全国唯一经过体能测试的螃蟹来上海了

■记者 彭旭卉

10月16日，“蟹逅溱湖”——国家地理标志农产品溱湖簖蟹2021上海推介会在大宁音乐广场举行。上海市和泰州市双方的商户们进行战略合作签约。从即日起，上海市民就可以在家门口品尝到正宗的溱湖簖蟹。

“金秋十月，秋风送爽，此时此刻，泰州姜堰，溱湖簖蟹，满载黄金……”现场，泰州市姜堰区委书记方针向上海市民们进行了溱湖簖蟹推介。据介绍，自古以来就盛传“南有阳澄闸蟹，北有溱湖簖蟹”之说，簖蟹来自于素有“鱼米之乡”的泰州姜堰，是全国唯一经过“体能测试”的螃蟹——渔民在螃蟹经过之处用竹木设簖张网，能爬过簖箔翻身入网者才算体魄强健的蟹中上品，因此当地人又称其为“跨栏蟹”。同时，经历海水、河水、湖水三种水生态环境的洗涤，该蟹青眼红毛，膏厚肉腴，细嫩鲜美，还富含高钙、富硒以及多种类氨基酸。

“在选购溱湖簖蟹时，一定要认准有国家地理标志的农产品，才可以享受到保质保量的美味簖蟹。”现场，相关人员还向市民分享了选蟹小贴士。当地的商户们还上台进行捆螃蟹比赛，一分钟能捆8只的“绑蟹大师”，让市民纷纷鼓掌叫好。

“大家可以看到，我手上的这只蟹蟹黄饱满，蟹肉细腻……今天，我们在上海市静安区的大宁音乐广场，有附近的市民现场过来，我们直接折上折！”除了启动仪式区域外，现场的展销区也十分热闹。有商户在现场开直播吆喝、有商户向市民科普选蟹知识、更有商户手拿刚蒸熟的母蟹进行展示……此外，来自姜堰的其他农产品，如“姜堰大米”“溱潼老菱”“生态菌菇”“溱潼水瓜”等等，也成为市民们选购的热闹产品。