普陀石泉市场所对现场检查养老机构为老人撑起安全保护伞

　　为了让居住在养老机构的老人们吃得安心，保障老年人饮食用药安全，近日，石泉市场所对辖区内的养老机构进行现场检查。

　　在食品安全监管上，针对养老机构供餐对象为老人，普遍体质较弱、胃肠道消化功能减退，属疾病易感人群等特点，石泉市场所要求养老机构一方面要保证做到食物烧熟煮透、严格控制食物烹饪结束至食用的时间、禁止供应改刀菜等风险食品；另一方面要尽快落实改善硬件条件的措施，全面实施“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，运用人工智能化等信息手段，对后厨加工过程进行可视化、实时动态管理，保障老年人饮食安全，提升食品安全科学管理水平。

　　据了解，石泉路街道共有4家养老机构已经全部实施了“明厨亮灶”，其中2家已经安装了“互联网+明厨亮灶”智慧监管，其余2家养老机构也已签约智慧监管，目前正在等待安装。

　　在药品安全监管上，石泉市场所对养老机构自带药品登记表，包括药品名称、数量、有效期和服法进行了检查，保障老年人在养老机构用药安全。

　　下一步，石泉市场所将对养老机构进行培训指导，提升从业人员的管理水平，切实履行市场监管部门职责，保证老人在养老机构的用餐安全和用药安全。