市市场监督管理局发布夏季餐饮食品安全消费警示

进入夏季，尤其是近些日持续高温高湿，各种致病微生物易于滋生，发生细菌性食物中毒风险加大。为有效预防食品安全事故发生，市市场监督管理局特发布夏季消费警示，提醒市民增强食品安全意识。

疫情防控不松懈。餐饮单位要严格遵守疫情防控和食品安全各项规定，提醒消费者合理点餐，杜绝浪费，使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染。外卖平台要加强送餐人员健康及卫生管理，确保送餐容器、箱、车清洁，每日至少进行两次清洁消毒，实施“封签”和“零接触”配送。

外出就餐要谨慎。市民外出就餐或者网络订餐时，要选择证照齐全的餐饮单位，最好能通过“明厨亮灶”等可视化监管设备直观查看其加工制作过程。在大排档等路边摊点就餐时，应慎食少食烧烤食品。禁止食用野生动植物，不购买和食用织纹螺等不明海鲜种类。

食物储存要科学。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜；蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存；瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品即开即用，开启后应及时冷藏，冷藏时用保鲜膜包好，时间不宜超过24小时。隔夜饭菜食用前应再次高温加热确保烧熟煮透，杀灭存储时繁殖的微生物，确认无变质后方可食用。

维权意识要增强。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适时，要妥善留存证据并及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，并拨打电话12315进行投诉维权。