容桂市监分局狠抓三大环节加强食品安全监管

为了进一步做好食品安全监管工作，规范广大食品经营户的经营行为，构建食品经营户的长效监管机制，容桂市监分局坚持“点上有人管、线上有人巡、面上有人控”的工作方法，狠抓食品生产、流通、餐饮消费三大环节，加强培训，实现全覆盖开展食品安全专项整治行动，消除以往食品安全分段监管的环节盲区问题，彻底打通监管业务链条，全面加强食品安全监管，不断提升食品安全治理能力，确保辖区人民群众“舌尖上的安全”。

一是狠抓生产环节食品安全监管。以食用油、大米、乳制品、糕点、肉制品、鱼滑、肠粉、食品添加剂生产企业和食品加工小作坊等为重点，认真检查原辅料进货查验、储存加工以及食品添加剂使用情况，并对辖区32家食品生产企业实行HACCP（危害分析及关键控制点）防控体系运用全覆盖，指导通过危害分析，全面提高生产管理水平，有利于预防食品安全风险，保障食品安全。

二是狠抓流通环节食品安全监管。通过深入排查重点食品、重点区域、重点场所，开展专项整治执法行动，认真查看食品产品标识、进货查验、购销台账、索证索票制度等情况。充分发挥快速检测的作用，对监管中发现的问题比较集中的食品及时抽检，依法查处无证无照以及经销过期、有毒有害和其他不合格食品行为，严厉打击扰乱食品市场秩序的违法行为。

三是强化餐饮环节食品安全监管。以各类食堂、餐饮服务单位为重点，开展无证照餐饮单位专项检查，有效解决了群众反映强烈的位于容里容英路、新展路、新有中路、红星文明西路、容桂大道中桂洲办事处路段、振华富华楼路段和大福基大福路等7条路段的无证照（饮食、烧烤等）经营行为；并对摸底调查的无证餐饮店进行分类指导，引导其办理证照。经过多年不懈努力，食品安全餐饮量化分级管理已得到广泛宣传，扎实推进700多户餐饮服务单位量化分级管理工作，促使其主动完善管理制度、提高诚信水平。

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