第三届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛暨粤菜文化交流活动27日开幕

　　12月21日，佛山召开新闻发布会宣布，第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动将于12月27日～28日在佛山市顺德区华侨城欢乐海岸plus举办，省内21个地级以上市和港澳地区约150名选手将同台竞技。

　　本次大赛暨交流活动由省人力资源和社会保障厅、佛山市政府主办，以“聚合粤味力量赋能产业发展”为主题，旨在高质量推进“粤菜师傅”工程，弘扬粤菜文化，促进粤菜传承，深化粤菜产业融合，打造“粤菜师傅”文化品牌。

　　市人力资源和社会保障局局长严冰介绍，大赛各地参赛选手通过公开报名、激烈选拔或行业协会精选推荐产生。比赛将采用个人赛方式进行，设立中式烹调师、中式面点师两个竞赛工种，每个竞赛工种分别设立粤菜工匠组和粤菜新星组两个组别。实操成绩合格的选手，可获得技师和高级工职业资格证书。粤菜工匠组中式烹调师“广府菜”前4名、“潮汕菜”及“客家菜”第1名及中式面点师前4名由广东省人力资源和社会保障厅按有关要求授予“广东省技术能手”称号并可申请晋升竞赛工种的高级技师。

　　市政府副秘书长吴文志表示，本次大赛暨活动实现“两个首次”，即在竞赛模式方面，首次以“广府菜”“潮汕菜”“客家菜”三大菜系进行比拼；在产业融合方面，首次采用直播带货与现场推介相结合的模式，邀请来自省内21个地级以上市的商家通过网络直播展示、推介、销售地方特产、名小吃、绿色食材，同时在活动现场搭建美食品尝区，提供地方名小吃给消费者试吃和购买，预计将有近40家商家和产品参与展示。12月27日上午和28日上午，主办方还将在线上全程直播开闭幕式和比赛项目。

　　目前佛山从五区择优选派8名参赛选手参赛。当中有2020年顺德区粤菜师傅技能竞赛金奖第一名获得者、2019年南粤厨王比赛中“十大南粤厨王”称号获得者、广东省高职组职业技能大赛一等奖的职业院校学生，实力不容小觑。