绵竹市市场监督管理局开展火锅类餐饮服务食用油专项整治检查

为规范全市火锅类餐饮服务经营单位经营行为，防控食品经营安全风险，切实保障餐饮服务食品安全和群众身体健康，近日，绵竹市市场监督管理局开展了火锅类餐饮服务食用油专项整治检查行动。

此次专项行动重点对火锅类餐饮服务提供者，包括各类火锅馆、冷锅馆、麻辣烫、串串香、冒菜馆进行了监督检查。检查的重点为餐饮单位是否采购、使用不合格食用油现象、在购买食用油时是否索证索票、产品有无检验报告书、餐厨废弃物是否有处理记录、是否与正规公司签订餐厨垃圾处理协议，对标对表对火锅类餐饮经营户加强检查，对检查餐饮服务提供者食用油及火锅底料进货台账、购货凭证、产品检验报告、供货者食品生产经营许可证件等。查看盛放食用油的容器是否符合卫生要求，包装上是否标有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等。严格验证帐物是否一致、购销是否大致平衡，确保食用油及火锅底料来源途径正规合法和可追溯。

同时，执法人员还向经营者普及相关法律、法规，要求各餐饮服务单位落实主体责任，强化诚信经营和自律意识。截至目前，共检查火锅类餐饮服务单位12户，未发现采购和使用来源不明食用油的现象以及餐厨废弃物私自处理情况。

下一步，该局将持续加大监督抽检和检查，对发现餐饮服务单位存在购买、使用不合格食用油行为严格按照《食品安全法》的有关规定依法查处，对涉嫌犯罪的，将及时移送司法机关处理。