碑林区加强复课学校食堂食品安全监管

近日，西安市高三学生全面复课，为做好疫情期间学校食堂食品安全监管，确保广大师生身体健康和饮食安全，碑林区对辖区内的西安市第二中学、第三中学、二十六中等高中学校食堂食品安全工作开展了专项检查。

执法人员首先查看了学校是否按照疫情防控工作要求，强化食品安全管理，落实食品安全主体责任；其次检查了学生分餐制度、校长及老师陪餐制度的落实情况；同时对学校食堂就餐场所、操作间环境卫生、设施设备清洁消毒及运行情况、原料储存是否有过期、从业人员是否持有效健康证明上岗等情况进行了全方位的监督检查。

最后，执法人员与食堂食品安全管理人员进行沟通，要求其务必严格落实食品安全管理责任，务必在供餐前做到 “三到位”：责任落实到位、防疫物资到位、全面自查到位；并严格落实食品加工“七个严格”：严格实行采取分批错峰、同向就餐，严格执行多通风、消毒等防疫措施，严格把控食品加工关，严格履行索证索票制度，严格按“先进先出”原则使用食材，严格执行留样制度，严格做好工作人员健康管理。

下一步，碑林区将持续开展辖区内已复课学校食堂安全的监管，指导学校食堂在做好疫情防控的同时紧抓食品安全管理，确保广大师生们就餐安全、有序。