县食药局高城监管所四步走指导食品加工小作坊升级改造

　　今年来，为保障食品消费安全，推进食品安全民生工程建设，县食药局组织开展了食品加工小作坊量化升级改造工作。根据县局统一安排部署，目前，高城镇已有多家馒头房和肉食加工等加工小作坊纳入了今年的升级改造计划当中。

　　为确保升级改造工作顺利实施，县食药局高城监管所按照 “监管、引导、规范、便民”的原则，主动***服务，从四个方面帮助小作坊改造升级：一是改善生产环境卫生条件，指导其对生产场所进行合理布局，使生产场所内外部卫生环境达到行业标准。二是督促更换老式生产加工设备，保障全流程安全生产加工。三是强化人员素质培训，采取***指导和集中培训的形式，加强小作坊生产者食品安全意识。四是帮助建立各类台账记录，包括原材料进货记录、销货记录、食品添加剂使用记录，做到“进、销、添”都有据可查。

　　通过前期帮扶和指导，目前已有3家小作坊按照建设标准开始升级改造，下一步将总结经验，继续推动其他加工小作坊的改造升级，真正消除农村食品安全隐患。（信少卿）