锦水街道开展学校食堂专项检查

近日，锦水街道联合多部门对县第二中学、辖区内两所幼儿园食堂进行了专项检查。检查组重点对食堂工作人员持证情况、食品采购索证索票、食品原材料采购验收、加工操作、烹调配餐、餐具消毒、留样管理等关键环节情况进行检查。对厨房的硬件设施、刀具用具、环境卫生、清洗保洁等进行了细致查看，重点检查了食品在购买、储存、加工制作方面是否规范，特别是肉及肉制品、乳制品、油、米、面的采购，是否符合规定。严格落实食品安全主体责任，着力为广大师生营造健康安全的饮食环境。