靖江机关事务局全力做好机关食堂夏季食品安全工作

针对夏季高温容易引发食品安全问题，靖江机关事务局进一步强化食品安全管理，层层落实食品安全责任，积极采取措施,认真做好夏季餐饮服务工作。

加强饮食卫生管理。近日，相关职能科室、机关职工代表，严格依据《食品安全法》相关规定进行安全卫生大检查。把好原材料采购关，做好禽、畜、肉、鱼等高蛋白食品的冷藏工作，对餐具、炊具等加大清洗和消毒力度。

强化环境卫生管理。组织食堂全体人员彻底整治清理卫生，组织专人定期对环境卫生进行检查，杜绝蚊蝇、鼠害等病菌滋生。

加强食品加工操作和仓储管理。严格按照食品卫生操作规程进行，保证每一道程序都达到卫生标准，每一个环节都符合卫生要求。一旦发生问题，能寻踪追源，直击问题根本。