栖霞区市场监督管理局举办辖区单位食堂食品安全知识培训
栖霞区市场监督管理局举办辖区单位食堂食品安全知识培训
单位食堂由于就餐人数较多,历来都是食源性疾患的高发、易发场所。为督促单位食堂切实履行食品安全主体责任,预防食物中毒,栖霞区市场监督管理局于近期组织辖区单位食堂开展了食品安全知识培训。此次培训紧密结合国家食品安全示范城市创建及省级食品安全示范区***评价考核标准,聚焦食品安全主体责任落实,分上下午两场进行,累计参培90余人。
培训课上,食品科首先对10月份多部门联合检查单位食堂情况进行了通报,特别是对检查中发现的问题,以图文并茂形式展现,要求各参培单位强化自查,防微杜渐。接着,对创建点位现场检查标准进行讲解,重点对单位食堂日常管理台账如何完善进行现场指导,督促企业按照食品安全主体责任清单开展日常自查,积极排查并消除食品安全隐患。市场监管人员还以《食品安全法》《反食品浪费法》及《餐饮服务食品安全操作规范》为重点内容,对参培人员进行食品安全知识现场抽考。考分当场公布,试题及时讲解,现场检验培训效果。
通过此次培训,进一步增强了栖霞区单位食堂管理人员的食品安全意识,提高了餐饮规范操作水平,增强了食品安全风险防范能力。培训内容紧贴实际,通俗易懂,指导性较强,受到了参培人员的一致好评。