区食品药品监管分局加强工地食堂和企事业食堂监管

　　区食品药品监管分局加强重大建设工程工地食堂和产业园区企事业食堂监管。主要做法：一是检查督促食堂把好原料采购关，确保猪肉及其内脏、熟食、豆制品、食用油等4类重点食品原料来源正规，并做好索证和台帐记录。二是对刀豆、扁豆等加工过程存在风险的食品，严格按照卫生要求进行加工，确保食用安全。三是要求食堂做到“以销定量”，严格控制食用时间和供应数量，尽可能做到当餐膳食当餐制作，当餐用完。四是建立从业人员晨检制度，发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的，立即暂时调离食品操作岗位。

  　　（区府办消息）