市场监管局薛埠分局做好疫情防控期间食品安全监管工作
金坛区市场监管局薛埠分局全力打好食安保卫战,强监管,保民生,加强食品安全监管,为疫情防控保驾护航。
一是突出农贸市场重点监管。突出重点品种、重点环节和重点区域,加强食品销售主体经营资质、食品标签、进货查验、索证索票是否齐全、销售食用农产品是否持有可溯源凭证和合格证明,督促销售者采购食品时把好进货关,索取追溯凭证,检查标签标识。确保食品经营者主体资格合法、食品质量合格、经营行为规范,全面排查食品安全风险隐患,严厉查处违法违规行为。
二是指导商超强化责任意识。一是要求其全面开展自查,主动查找食品安全风险隐患和疫情防控漏洞,并迅速采取措施予以整改。二是督促各商超严格落实进货查验及记录制度。三督促超市对存在问题进行全面检查整改。四是两手齐抓,确保食品安全和防疫防控两到位。将特殊时期的防疫防控基本要求纳入潜在的食品安全风险和影响加以要求和监管,督促企业从卫生环境、存储设施、从业人员健康、经营过程控制等方面加以严格落实。将食品安全保障和疫情防控工作有效结合起来,建立健全检查机制和制度规范,做到预防在先,尽最大努力消除风险隐患,切实保障人民群众生命安全和身体健康。
三是强化餐饮单位源头监管。要求各餐饮经营单位严格落实食品原料进货查验、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、每日巡查记录、食品留样等制度及相关疫情防控指引的各项要求,合理安排场地,控制人员密度,督促餐饮单位落实食品安全主体责任,指导餐饮单位做好食品安全的各项管理工作。督促各类市场主体严格落实佩戴口罩、扫码查验、测量体温等各项防控措施。现场监督企业人员健康管理、采购加工、冷链食品、清洗保洁、食品留样、规范配送等关键环节,督促企业严格按照疫情防控和食品安全要求加工制作食品,确保食品安全。