白蕉海鲈游入预制菜风口珠海斗门建一流预制菜产业园精心打造港澳新菜篮子

　　斗门区是全国规模最大、技术水平最高的海鲈产区。 

　　借港珠澳大桥东风，斗门白蕉海鲈、“斗门产”冰鲜禽肉、蔬菜源源不断供往香港；澳门10只冰鲜鸡，至少4只来自斗门……与澳门一水之隔的珠海斗门区，河涌与海水在此交汇，独特的地理环境孕育出特色农业，是粤港澳大湾区名副其实的“菜篮子”。

　　如何做优港澳“菜篮子”，使乡村产业迸发蓬勃生机？在全新的风口下，珠海斗门区正抢抓机遇切入火热的预制菜市场，提出未来三年将投入超41亿元建设一流预制菜产业园，打造35万平方米标准化厂房，精准出台“斗十条”扶持政策，打造广东预制菜产业高质量发展先行示范区，争取到2030年年产值突破300亿元。

　　新风口

　　斗门“白蕉海鲈”游入预制菜赛道

　　每天凌晨2点，位于珠海市斗门区斗门镇八甲村内，珠海市振盟肉禽有限公司的员工们开始忙碌，屠宰的鸡只经过水冷等处理后，7点左右冰鲜装车，8点到拱北，经过检疫、报关等程序后，10点30分送到澳门的市场和经销商手里。全程冷链运输，确保疫情下的澳门市民也能吃到“新鲜”鸡。

　　保障供港澳鲜活产品供应，一直以来，珠海斗门不遗余力打造港澳居民“菜篮子”。而在疫情防控常态化和“宅经济”等触发下，一个全新的赛道开始呈现爆发式增长，也让当地不少农产品企业对做优港澳“菜篮子”有了更多的思考。

　　“5分钟即能吃上酸菜鱼，10分钟轻松搞定4菜1汤。”珠海诚丰集团董事长助理兼诚汇丰总经理许宝桦表示，预制菜火热的原因在于瞄准年轻受众群体需求，以“白蕉海鲈”预制菜产品为例，顾客只需要简单加热，一份热气腾腾的菜品就可端上餐桌，操作简单，厨艺小白也能变身厨艺达人。

　　许宝桦所说的白蕉海鲈，是当地名副其实的“致富鱼”。仅2021年，白蕉镇特色品种“白蕉海鲈”养殖面积已达3.2万亩，全年总产量达12.31万吨，约占全国海鲈养殖产量的五成，其所在的斗门区也成为全国规模最大、技术水平最高的海鲈产区。

　　而预制菜持续火热，让当前一些扎根斗门的海鲈企业纷纷入局，抢占这一“黄金赛道”，并量身定做出适合自身的发展策略。据统计，目前全区现有预制菜加工企业共29家，2021年总销售额16.2亿元，其中预制菜销售额达7.2亿元，销售情况较上年稳步上升，整体发展态势良好。

　　“今年，我们上马一条投资近500万元的预制菜设备生产线，一天的产能将达到1.5万条活鱼。”珠海市祺海水产科技有限公司总经理杨映辉介绍，通过将活鱼制作成预制菜产品，可以大幅降低白蕉海鲈遭受市场收购价格波动的风险，也节约了活鱼运输的冷链物流成本，相比活鱼更具价格优势。

　　“后疫情时代为预制菜提供了有利的发展契机。”珠海集元水产科技有限公司总经理谢祖铭表示，在加工产品的选择和规划上，海鲈鱼可作为水产品预制菜进入团餐或便利店业态中，如制作成小包装、方便即食、常温品等更贴近消费需求的新产品。而通过设置消费场景，定制个性化产品，深挖产品优势，可最大程度避免同质化。

　　新起点

　　通过港澳窗口让“斗门产”走向世界

　　企业纷纷抢占预制菜新风口背后，是珠海斗门不断布局完善的产业力量。不久前，在省农业农村厅发布的《2022年省级现代农业产业园建设名单》中，珠海市斗门区预制菜产业园成功入选。而就在本月，斗门区还召开预制菜产业园通用厂房设计标准研讨会，省市农业部门专家、预制菜龙头企业代表、行业大咖等汇聚一堂，为预制菜企业发展量身定做实用性强的通用厂房提出建议，并为斗门区发展预制菜产业出谋划策。

　　打造省级预制菜产业园，珠海斗门有何底气？与省内其他预制菜产业园相比，斗门又有何优势？斗门生态农业园管委会经济发展局副局长何宇涛表示，斗门区建设预制菜产业园，具备天然的区域优势。从地理位置上看，斗门区位于珠海西部，河网交错，是典型的河口型渔业区，拥有丰富的农业生物资源。

　　在何宇涛看来，斗门区域优势就是“好养、好运、好卖”。而早在2017年，斗门区就开始谋划打造白蕉现代冷链物流园，让预制菜产业园具备扎实的产业基础。

　　据其介绍，产业园核心区位于斗门智能制造经济开发区内，总规划面积1000亩。产业园分为三期建设，一期建设占地面积285亩，总投资将近20亿元，建成水产品深加工厂房30万平方米，近21万吨冷库容量。目前，园区已有强竞供应链、诚丰优品等10家预制菜企业落户，拥有预制菜加工区、冷链物流区两大功能。

　　二期建设标准化厂房及白蕉海鲈产业服务中心，占地面积340亩，计划总投资超41亿元，包括政府打造的35万平方米标准化厂房，以及可满足龙头企业建厂需求的连片土地资源，与一期形成“五区一中心”联动格局；三期建设重点打造产业流通中心，以打造白蕉海鲈为主，其他水产品、海产品、农副产品为辅的大型农产品交易市场。

　　“珠海是唯一和港澳陆路相连的城市，这是省内其他预制菜产业园所不具备的优势。”何宇涛认为，斗门已有不少农产品供港供澳，接下来将以建设斗门区预制菜产业园为契机，做深做透农产品深加工，通过港澳窗口，对接“一带一路”葡语系国家，让斗门农产品打开销路，走向世界。

　　新标准

　　当好企业服务员率先探索“量身定做”

　　一作为珠海唯一一个省级预制菜产业园，新生的预制菜产业园该如何创建？如何让企业落户园区吃下“定心丸”？在日前斗门区举办的预制菜产业园通用厂房设计标准研讨会上，

　　斗门区提出将挖掘园区区位及产业优势，全力将预制菜产业园打造成为“灯塔”园区。

　　值得注意的是，“量身定做通用厂房”将是斗门区建设预制菜产业园的出彩一招，也是率先在全省提出的实用一招。

　　“我们将按照预制菜企业的生产需求，定制化建设企业需要的厂房。对于一些龙头预制菜企业，我们还会出让建设用地，允许买地建厂。”斗门生态农业园管委会相关负责人表示，政府还将加快做好配套，包括搭建检验平台、公共实验室等。

　　据其介绍，斗门区预制菜产业园服务意识可谓超前，将在建设中持续优化营商环境，当好企业服务员，保障企业从入驻园区到生产经营过程中的各种需求，切实保护企业和企业家的一切合法权益，解决企业项目落户斗门的后顾之忧。

　　该负责人还透露，斗门区计划两年内持续引进20个以上优质产业项目，导入产业投资50亿元，达产生产总值60亿元以上；到2025年，争取增加10个以上农业龙头企业。到2030年，预制菜产业生产总值突破300亿元，建成高标准、高品质的农业生产示范基地，基本建成宜居宜游的国家级农业科技园区，最终打造成为国内、乃至世界一流的预制菜产业园。

　　对于接下来该如何谋划？珠海市斗门区委书记苏虎表示，接下来将抢抓“双区”建设和两个“合作区”建设带来的巨大发展机遇，按照省农业农村厅对斗门预制菜产业的定位，按照市委“产业第一”的部署要求，突出惟实、惟效、惟快工作作风，加快推进中国（珠海）白蕉海鲈产业中心和乡村振兴示范带建设，高标准、高起点谋划预制菜产业发展，将斗门预制菜产业园建设成为大湾区新菜篮子工程、大湾区食品保障工程、“一带一路”葡语系国家预制菜生产基地、珠江西岸食品工业全产业链聚集区和食品原材料交易中心。