丰乐镇强化食品安全管理

　　为进一步做好食品安全守护工作，提升辖区食品安全管理水平，落实食品安全主体责任，减少事故对公众健康和生命带来的危害和损失，保障人民身体健康和生命，维护正常的社会秩序，近日，丰乐镇多举措强化食品安全管理，确保干群舌尖上的安全。

　　一是压实食品安全责任。坚持把食品安全工作作为管理工作的底板底线抓紧抓实，年初签订食品安全目标责任书，严格落实《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，从严把“责任落实、资质准入、硬件建设、操作把关、监督管理”五大方面着手，压紧压实食品安全主体责任，尤其办坝坝宴必须提前报备，抓实备案制度。

　　二是强化食品安全监管。建立健全食品管理规范制度，实现闭环管理，逗硬把牢食品采购、贮存、加工、供应、消杀等关口，促进食品管理水平和服务保障能力整体提升，确保食品干净卫生。

　　三是强化从业人员培训。建立健全食品从业人员健康管理、教育培训等机制，严格落实食品管理制度，组织从业人员开展食品安全知识和操作规范培训，提高从业人员素质，打造专业化队伍，规范食品操作行为。

　　四是强化餐饮风险防控。农村办坝坝宴、餐馆（酒楼）要严格落实食材采购、索证索票、饭菜留样等管理制度；对采购、加工、贮存、配送、运输等环节全程监管，切实做好残余饭菜回收“后半篇”文章。完善突发事件应急预案或处置方案，每年至少开展一次应急演练，增强应急管理与舆情应对能力。

　　五是建立日常检查监管机制。坚持目标导向、问题导向，加强日常检查，对检查发现的问题建立问题清单，蹲点督促整改，确保餐饮在规范操作、食材采购、餐厨废弃物处置等方面落地落实。2022年上半年，镇上安排专项检查3次，整改问题10个。

　　六是做放心食品。坚持以“四心”作风问题教育整顿活动为契机，牢固树立“隐患就是事故，隐患就是责任”的忧患风险意识，落细落实工作职责和工作任务，建立健全工作制度和应急措施，细化优化常规管理和服务质量，构建步调一致、齐抓共管、常态监管的长效机制。

　　七是逗硬落实责任追究。对未履行或履行食品安全管理职责不力的村（社区）、餐饮店和相关从业人员严肃追究责任。（撰稿人:王建；审稿人：张义平）