区市监局领导带队检查学校食品安全及调研工作

区市监局领导带队检查学校食品安全

及调研工作

为进一步提高对学校食堂以及校园周边食品安全监管工作，以及调研2019年推进餐饮环节食品安全重点工作情况，4月9日上午，由区市场监督管理局局长区显波带队，对辖区部分镇（街道）学校食堂食品安全进行检查并调研工作。

检查组随机抽取了高丰村幼儿园、华鹏学校以及白坭镇凯旋幼儿园，通过查阅资料、查看场地以及听取汇报等形式，重点对从业人员健康体检及培训情况、加工场所环境卫生、食品原料采购、控制、贮存、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样、餐厨废弃物管理以及放心食堂农残快检操作情况进行了检查。从检查情况看，学校管理都比较到位，都能按照有关规定落实食堂食品安全工作，均能实行“明厨亮灶”。对个别学校食堂存在从业人员晨检不规范、餐具消毒保洁不规范等问题，执法人员督促和指导学校进行了现场整改，并下达了监督文书。

随后，检查组一行在白坭镇政府进行了座谈，由区市监西南分局、云东海分局、白坭分局常务副局长简单汇报了学校食堂监管、阳光餐饮、示范引领等2019年餐饮环节重点工作部署情况。三水区市场监管局局长区显波强调，各镇街分局一要强化思想认识，重视校园食品安全工作的重要性。按照******“四个最严”要求，将食品安全作为一是切工作的出发点和落脚点，守住食品安全底线；二是要持续强化学校食堂食品安全监督执法，要采取有力措施，层层督促学校落实责任，加大监督检查力度和频次；三是要按照年初部署，有序推进餐饮环节各项重点工作，确保完成年度创建任务；四是不断创新食品安全监管方式。夯实食品安全基础，积极探索创新监管机制，促使全区食品安全监管工作跃上一个新的平台。

据悉，三水区市场监督管理局一直把学校食品安全监管作为工作的重中之重，持续加大监管力度，突出以体系建设、能力提升、风险管理三项重点工作为引领，大胆探索革新，有力推进学校食堂食品安全保障全面升级，牢牢构筑了学校食堂食品安全防线。一是在全区学校食堂显著位置设置食品安全信息公示栏，公开食品经营许可证、量化等级、从业人员健康证等信息，并展示食堂使用的粮油制品、调味品、食品添加剂等大宗食品原料采购来源；二是100%建设视频式明厨亮灶，在关键加工操作区安装了***头，向就餐学生公开食堂从业人员的操作；三是依托“互联网+”，开发“一店一码”食品安全信用公示和监管微信平台，扫码可查询学校的信用信息、落实主体责任和日常监管情况等；四是打造“放心食堂”。为学校食堂配备农残检测仪，对供应学校食堂果瓜蔬菜实施“逢进必检”。目前，全区154家学校（幼儿园）食堂，量化评级A级的59家，B级单位95家，打造学校“放心食堂”快检点105个，校园食堂食品安全状况不断改善。

                               检查高丰村幼儿园农残快检情况

检查华鹏学校食品加工区

                            检查白坭凯旋幼儿园食品原料贮存情况