2018年南海区餐饮企业中式烹调师技能比赛在西樵镇举行

8月7日—10日，2018年南海区职工职业技能竞赛餐饮企业中式烹调师技能比赛实操环节在西樵镇举行，115名厨师同台竞技，比拼厨艺。

参赛厨师要在80分钟内完成组委会规定菜肴“碧绿桂鱼卷”，还需完成一道自选菜肴。随着比赛开始的令声响起，参赛选手们立刻进入比赛状态，纷纷忙碌了起来，切、包、卷、捏、叠、蒸、炒、煎、炸、熬、炖……，像一群巧手的魔术师在工作着，精湛的厨艺让现场观众大开眼界。当一盘盘色香味美的美食端上桌时，现场不断传出观众的赞叹声和相机的“咔嚓”声，中式烹调菜肴的魅力一览无余。

一名参赛厨师表示，此次大赛为餐饮行业的技能人才搭建了一个展示技艺技能、相互学习交流的平台；参加这样的赛事，不但有助于提升个人的厨艺，更能在比赛中增长见识、开拓视野，激励自己不断学习进步。

西樵人社分局相关负责人介绍，此次比赛旨在提升南海区餐饮企业中式烹调师职工的劳动技能，满足企业发展和行业实际需求，助力南海经济发展。由于参赛人数众多，本次实操环节分批进行，为期4天。理论知识考试统一安排在8月14日进行，待所有比赛项目结束后，将按照参赛选手总成绩决出一、二、三等奖。获奖选手可获得相应的奖金及荣誉证书。