市市场监管局举办2019年第三期食品经营执法人员培训班

　　为进一步提高执法人员的食品经营执法水平和监管能力，促进市市场监管局执法队伍之间、与各领域专家之间的深入交流学习，2019年10月17日至18日，市市场监管局食品经营处举办了2019年第三期食品经营执法人员培训班。市市场监管局食品经营处主要负责同志及相关工作人员、各辖区局副局长或食品安全总监及食品科科长或负责人及业务骨干共计40余人参与。

　　本期培训班邀请了6位来自国家市场监管总局、香港食环署、杭州市场监管局、深职院等粤港澳大湾区及国内知名专家前来授课，课程内容丰富多样、形式创新精彩，在常规授课形式基础上增设圆桌式“大师级头脑风暴”和实操体验互动环节。

　　培训上，市市场监管局食品经营处处长李海平对2019年食品经营监管工作进行了简要介绍。他表示，目前深圳市食品经营监管工作仍存在许多问题和短板，要求学员们继续推进食品安全战略、加强深圳市校园及周边食品安全和网络订餐等监管工作，为深圳市食品安全事业提供更加坚强有力的保障。国家市场监管总局食品经营处副处长马朝辉解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》，并与学员们对餐饮监管有关业务进行交流探讨。香港食环署原高级总监谭志伟介绍了香港及发达国家食品安全监管工作，对标国际先进，让学员们更清晰了解国际先进监管模式。杭州市场监管局调研员、主任医师郭智成通过具体案例讲授了国内外食物中毒事件处理和重大活动监督风险，并通过圆桌交流形式与学员们一起探讨食物中毒等实际监管疑难。深职院副教授、烘焙西点高级技师黄略略老师、大师乔方教授带领学员们一起现场制做糕点、咖啡，在体验工艺流程中学习食品添加剂以及了解咖啡鉴别伪劣的奥妙和监管要点。深圳天下茶道生态茶业有限公司总经理李方顺带领大家学习茶叶国内外制作、检测标准和茶叶安全辨别常识，抢答环节还有小礼物，大家积极响应、场景热烈。此外，市市场监管局食品经营处以及市市场监管局罗湖局相关同事通过视频和图片对“星期三茶餐厅”现场检查要点作点评，学员们积极参与讨论，共享经验。

　　本期培训班，学员们普遍反映培训课程内容非常精彩，希望以后能有更长时间的培训安排。下一步，市市场监管局将总结本年度三期培训的经验，探索更好的培训形式和学习平台，争取提供更加优质的培训课程。

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