增城区食药监局开展肉制品生产企业专项整治

　　为督促肉制品生产企业落实食品质量安全主体责任，严厉打击无证生产肉制品以及其他违法生产经营行为，提高我区肉制品生产行业质量安全水平，有效防控食品安全风险隐患，区食药监局开展了肉制品生产企业专项整治工作。

　　一是对肉制品生产企业开展现场检查，重点检查企业生产过程和生产场所。检查企业生产场所是否按照获证要求持续保持应当具备的环境条件、卫生要求、厂房场所、设备设施或者检验条件，库房是否按照规范要求隔墙离地储存原料和成品。检查生产过程控制是否符合标准要求，重点检查采购、生产、检验和销售等各环节查验记录制度是否落实，并查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、进口冻肉入境货物检验检疫证明等相关票据，核对进货数量是否与票据数量保持一致。二是对肉制品生产企业开展专项抽检，狠抓肉制品实物风险检查。重点围绕肉制品可能非法使用或滥用的亚硝酸盐、苯甲酸等物质，对辖区内肉制品进行执法抽样检验，此次共抽检样品24家次，产品检验全部合格，合格率为100%。三是狠抓企业主动自查自纠。要求企业认真对进货查验、出厂检验、不合格品管理等开展自查自纠，按时上报自查结果。落实企业主体责任。