天河区2017年春季学校食堂食品安全工作有序开展

为认真贯彻落实省市要求，最大限度消除学校食品安全隐患，严防食品安全事故的发生，保障师生食品安全，区食品药品监管局紧锣密鼓开展2017年春季开学学校食堂食品安全监管工作。    

一是高度重视，加强宣传。向全区学校、幼儿园、集体配送单位发出关于做好2017年春季学校食品安全工作的通知，要求学校食堂负责人开展食堂食品安全自查工作，落实食品安全责任制，要求学校食品安全管理员切实履责到位。

二是组织得力，落实责任。快速、高效形成工作方案，要求各单位落实食品追溯工作和明厨亮灶工作，加强食品安全风险防控；要求各职技、中、小、幼严控高风险食品原料及食品的制作，杜绝生食海产品、直接入口食品现场解刀、鲜榨果汁等的制售行为。要求做好食源性传染病和食物中毒防控工作，尤其是当前诺如病毒和禽流感病毒高发时期务必落实从业人员晨检和洗手消毒制度。

三是行动迅速，监管有力。在学校自查的基础上，区食品药品监管局结合2017年量化升级重点工作进行随机监督检查，同时对辖区各街道不同类型学校食堂开展食品抽检，全面落实主体责任。对不符合要求的单位要进行追踪复查、限期整改，整改后仍不符合要求的单位坚决予以查处。

2月21日上午，市食品药品监管局餐饮处邓萍处长带队对我区学校食堂春季开学工作进行监督检查，区食品药品监管局唐德成副局长陪同对学校食堂的硬件设施，人员操作，场地卫生，档案资料进行了细致的查看，学校负责人对学校食堂工作进行了详细汇报。邓萍处长对我区学校食堂春季开学食品安全工作表示肯定，要求各学校落实校长责任制和食品安全管理要求。