张店区食品药品监督管理局车站食药所开展猪肉专项检查
近日,有市民投诉办反映张店农贸市场可能存在注水肉。根据上述情况,为严防食品安全事件发生,确保老百姓吃上放心猪肉。3月23日张店区食品药品监督管理局车站食药所以鲁中蔬菜批发市场为重点,组织开展生鲜猪肉市场专项检查,整治规范辖区内生猪肉市场秩序,确保群众饮食安全。
此次检查结合前期猪肉市场管理经验与成效,重点针对农贸市场开展猪肉市场监管,逐家逐户进行拉网式检查,主要检查各猪肉销售摊点是否证照齐全、所售猪肉是否具有动物检验检疫合格证明等。在检查过程中,执法人员积极引导猪肉经营户诚信守法经营,监督猪肉经营户全面落实自律制度,督促猪肉经营户落实进货检查验收、索证索票、质量把关、质量承诺、不合格肉品退市等制度,切实规范猪肉市场交易行为。
同时,执法人员在市场上抽取了3家销售摊点的猪肉,开展了快速检测。执法人员在猪肉上割一个小小的口子,将一个特制的白色纸条插入其中,齐平到标记了1.0CM的地方,放置几分钟后,看猪肉中的水有没有浸到1.5CM的标记以上的地方,就能判断这肉是否注水。如果浸水线在1.5CM以下就说明是正常的肉,如果过了这个地方,就说明肉里可能被注水了。”对于快检初步筛查阳性产品,执法人员将进一步抽样送有检验资质检测机构检验。
此次检查,共出动执法车辆2车次,执法人员8人次,检查生猪肉经营户36户,责令改正13家,经快速检测未发现注水肉。