宝山食药监开展秋季学生集体用餐专项检查行动

    目前，食药监宝山分局正在开展为期1个月的秋季学生集体用餐专项行动，旨在通过组织相关单位负责人培训、学校食堂自查与监管部门监督检查相结合的手段，督促学生集体供餐单位、学校食堂和学校食堂配送中心落实食品安全措施，巩固提高学校食堂规范化管理水平，推进溯源系统的使用，防控学生集体性食物中毒事故的发生，保障学生用餐安全。
    检查分为培训自查、全面检查和追踪复查三个阶段，将从许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购储存、加工制作、餐具安全、食品添加剂使用、专间操作卫生及食品留样等方面，对全区各类学校食堂、学校食堂配送中心、学生盒饭生产单位开展全覆盖检查指导。同时，还将对食品原料（蔬菜、肉品等）、加工环节（餐具、接触直接入口食品容器及工用具）及盒饭开展监督抽检工作。