宝山加强年夜饭食品安全监管

　　年夜饭是合家团圆、辞旧迎新、欢度春节的一种传统形式。据统计，今年宝山区餐饮单位年夜饭的消费量将超过五千桌。为确保广大群众过一个欢乐、祥和、安全的节日，防范食物中毒事件的发生，食药监宝山分局近期正在开展餐饮单位食品安全专项集中检查，重点对供应年夜饭和半成品年夜饭套餐的餐饮单位进行监督检查。
　　本次集中行动检查的重点内容是食品原料索证验证和台帐，食品的贮存、加工、熟食卤味、违禁生食水产品、餐饮具消毒、人员健康状况，半成品年夜饭套餐加工方法和储存等。对检查中发现违法情节严重的餐饮单位将从严查处，并开展追踪复查，对拒不整改或整改不力的餐饮单位将予以停业整顿处理直至吊销其食品卫生许可证。
　　食药监宝山分局就年夜饭加工经营和消费向有关餐饮单位和广大市民发出提示：
　　■供应年夜饭和半成品年夜饭套餐的餐饮单位必须向食药监宝山分局各基础监督分所进行申报登记。年夜饭供应单位要“量力而行”，切忌超负荷经营；控制进货渠道，做好索证验货和台帐登记；防止生熟交叉，控制温度和时间；从业人员持健康证明上岗，注意个人卫生；做好留样，妥善处理消费纠纷。
　　■供应半成品年夜饭套餐的餐饮单位还要特别注意生食品、半成品、熟食品分开存放和包装，食品包装要严密，在半成品套餐内附加说明书，并告知市民合理存放半成品。
　　■市民应选择具有有效食品卫生许可证、营业执照的饭店吃年夜饭。在外就餐是餐前应洗手，注意食物是否新鲜和烧熟煮透，不吃违禁生食水产品，不暴饮暴食；妥善保存消费单据、***等，一旦发生疑似食物中毒事件应立即向食品药品监管部门投诉举报。 
　　■选购半成品套餐的市民应选择知名度高的餐饮单位购买，检查套餐包装是否完整，是否有生产单位、生产日期、保质期等标签，套餐内生与熟、原料与半成品是否分开包装，购买后妥善进行保存和加工。