舌尖上的美味提升白领幸福感与满足感

■记者 顾武

近日，市北高新技术服务业园区（以下简称“市北高新园区”）的白领们最津津乐道的事情，莫过于在他们工作的园区，新引进了一家由央企葛洲坝集团开设的大型白领餐厅，让他们可以就近享受品种丰富、味道可口、价格亲民的美食。

为让落户企业的白领吃得美味、吃得健康、吃出情调，市北高新集团不断优化调整餐饮配套结构，内引外联打造层次化、多元化的服务体系，现已拥有不同等级、风味的餐饮企业逾50家，为园区内近六万白领员工提供了丰富多样的菜品选择。

风味菜品带来高人气

中午时分，记者来到位于江场三路76号二楼的葛洲壩传家经典白领餐厅，只见餐厅分为自选称重餐线与特色档口两个部分，自选称重餐线采用自助购买、结账模式，五个特色档口则分别供应港式烧腊、本帮面、酸菜鱼（川渝口味）、超级小炒（湘味）和传家套餐（盖浇饭）。

餐线每天都供应35种全国各地风味的菜品，米饭、例汤均为免费赠送且可随意添加。自选称重是餐厅的一大特色，顾客可以自由选择菜品种类和分量，选好菜后只需放到自助结账机上，就会自动结算价格，无需人工服务，过程便捷高效。

而本帮面档口也是食客众多，记者从价目表上了解到，大部分面品的价格区间集中在20元上下。白领沈女士是本帮面档口的常客，她对记者说：“这里的牛肉酸辣粉肉块大、分量足，面、馄饨都是现场制作，非常新鲜、卫生、实惠。”同样，港式烧腊窗口也聚集了许多购买烧鸭、豉油鸡、叉烧等经典港式套餐的白领，档口还贴心推出了烧腊预定服务。

构建全渠道供应链

面积达3.31平方公里的市北高新园区，集聚跨国公司地区总部26家、央企民企总部70余家，是上海中心城区的一块总部经济高地。同时，还拥有大数据、人工智能、区块链等数据智能类企业480余家，成为上海数据资源最活跃、数智经济最发达的产业园区之一。

为确保园区白领在单位周边就能吃上营养美味的饭菜、点心，打造生活配套设施齐全、产城融合的现代化园区，市北高新集团首先对自主经营的餐饮网点“精耕细作”。

北上海大酒店有限公司是市北高新集团自主经营的全资子公司，多年来一直是园区为白领提供大众餐饮、娱乐、会务与住宿等服务的重要场所。近几年，通过经营结构调整，该酒店在餐饮服务上更加注重满足不同白领的需求。酒店不但推出了大众化的自助餐、外卖盒饭，还推出了深受青年白领喜欢的北之味日本料理、时尚轻食，以及供中外客商洽谈业务的广帮、本帮特色宴席。据统计，北上海大酒店的各类餐饮窗口，每日累计可为800人次提供堂食、外卖服务。

值得一提的是，酒店的外卖送餐服务主要源自于去年疫情期间特别推出的“安心食堂”服务项目。为解决当时送餐难、订餐难的问题，北上海大酒店大厨亲自“操刀下厨”，每日定量供应三种不同价位的白领午市套餐，这项便民服务被保留至今，已成为园区打造自营餐饮品牌服务的重要支撑。

引进品牌白领餐厅

今年以来，针对中外企业落户量大增的状况，市北高新集团集中规划白领餐厅的建设布局。为此，园区特地在总部经济园核心位置拿出近3000平方米的商务楼宇，以免收租金形式，邀请葛洲坝集团旗下品牌餐饮“国民餐饮供应链平台”，开设葛洲壩传家经典白领餐厅，该餐厅自今年9月中旬开业以来，人气旺盛，午餐高峰时段客流量达1500余人。

同时，市北高新集团还将于2022年上半年，在市北云立方一楼和智汇园对面开设两家白领餐厅。其中，云立方白领餐厅可容纳300人同时就餐，该餐厅主打川湘菜、本帮菜和海鲜，早餐品种20余个，正餐供应50个菜品。为满足园区中外客商商务宴请需要，市北高新园区还将于年底开设主打浙江菜系的中高档商务餐厅——名人名家，该餐厅在供应商务午餐、晚餐的同时，还供应下午茶。

打造园区“最美”咖啡馆

公开数据显示，上海已超越纽约成为全世界咖啡馆最多的城市。同样，在市北高新园区规划范围内，也已有不下20家咖啡店，仅星巴克就有5家。此外，知名咖啡品牌Tim Hortons也即将在园区西片区开设第二家门店。

在坐落于“最美河道”中扬湖边，有着“最美星巴克”之称的星巴克市北高新园区店。这家星巴克门店依水而建，河岸景观露台采用挑空式设计，设有一系列简易沙发卡座；露台下面就是清澈的中扬湖水，黑天鹅在湖中畅游嬉戏。白领刘先生带着笔记本在此工作，他告诉记者，自己目前供职于园区一家高新技术企业梦创双杨，平时就在这里约见客户，顺便处理工作事宜，“这里气氛很好，环境氛围轻松，窗外还有一流的生态景观，是和客户协商沟通的上佳之选。”

与好友、客户一起在洋溢着浓浓咖啡香味的咖啡馆里休闲聊天、洽谈业务，在市北高新园区企业白领中已成为时尚。据店员透露，午餐时间是店里的客流高峰，附近的年轻白领经常三五成群地前来购买咖啡，或是数人围坐畅谈，或是独自落座露台欣赏风景、放空思想。店里也准备了三明治、沙拉等健康轻食，为有需要的顾客提供更多选择。