我市开展餐饮具集中消毒服务单位专项整治工作

　　从6月初起，市卫健委为了进一步解决群众舌尖上的安全问题，在全系统开展餐具、饮具集中消毒服务单位专项整治行动，加强对餐饮具集中消毒服务单位的监管，不断完善企业经营管理规章制度，规范餐饮具集中消毒服务企业生产行为。

　　我市现有餐饮具集中消毒服务单位6家，其中盘山县2家，双台子区2家，大洼区2家。平均建设面积230平方米，均采用自动化洗消包装系统，设计最大日产量约62000套/天，实际日产量约45000套/日。经市场监督管理部门初步统计，全市各类注册餐饮单位共计7300家，其中小型及小餐饮5400家，按照20%使用集中消毒餐饮具计算，每家日用量80套，我市大约日需量84000套。各家消毒生产单位生产用水均为市政自来水。洗涤剂、浸泡粉均有索证，为正规厂家提供的机洗餐具洗涤剂。消毒主要采用热水和烘干模式。均设有简易检验室，具备恒温箱、冷藏箱、紫外线灯、大肠菌群快检纸片等检验检测设备和用品。

　　问题排查。市卫健委对大洼区新立镇净洁餐消配送中心和大洼康洁园餐具清洗消毒配送中心等单位进行实地摸底排查，了解全市餐饮具消毒企业生产经营和环境卫生状况，组成考察组带着问题先后赴沈阳和成都四家餐饮具集中消毒企业进行考察学习，学习外省市餐饮具洗消企业在生产经营、工艺流程、管理经验和服务模式等先进做法，对规范全市餐饮具集中消毒服务工作起到借鉴指导作用。

　　专题推进。先后三次召开由市卫健委、市市场监督管理局、县区监管部门和企业负责人的座谈会，了解企业经营状况，听取企业运行过程中存在的问题及意见，为规范提升行业经营秩序提供参考。6月份，市政府组织市卫健委等五部门和县区相关部门负责人参加专项整治工作推进会，统一思想，明确责任，部署工作。9月初，全市餐饮具集中消毒服务单位联合整治专项行动启动，印发了《盘锦市餐具、饮具集中消毒服务单位专项整治工作方案》及《盘锦市餐饮具集中消毒服务单位管理工作细则》《盘锦市餐饮具集中消毒服务单位建设标准》等文件。

　　专项检查。对全市6家餐饮具集中消毒服务单位进行了全方位的监督检查，对存在的问题提出整改意见。先后三次对所有企业开展飞行抽检，检测结果通过媒体公示，并函告市场监督管理部门。对4家不合格单位给予警告的行政处罚并责令其立即改正；对两次抽检不合格的2家单位，进行了行政处罚。各县区也按照属地化管理原则进行随机抽检，并将检测结果上报、通报。

　　经过几个月的整改，全市餐饮具消毒工作取得阶段性成效。当前，我市将保留新改建的2家高质量餐饮具消毒服务单位，即盘锦市博美齐餐饮服务中心（原大洼区康洁源消毒餐具配送中心）和大洼区新立镇净洁餐消配送中心，满足群众需求，确保餐饮服务安全。已停产2家，另2家正进行合作商谈中。

　　我市相关部门将进一步加大部门监管和联合执法的工作力度，对不符合卫生、环保要求的“小作坊”坚决进行依法查处。落实企业主体责任，积极推动行业自律，充分发挥行业协会组织的作用。建立健全企业管理的长效机制，逐步架起企业和消费者之间互联互通的工作机制，让企业随时接受社会和百姓的监督，倒逼企业规范经营行为。

信息来源：盘锦日报