千山区市场监督管理局开展白酒加工小作坊规范化建设暨白酒食品安全主体责任培训会议

2022年8月11日，鞍山市千山区市场监督管理局召开白酒加工小作坊规范化建设暨白酒加工小作坊食品安全主体责任培训会议。50余家白洒小作坊负责人参加了会议。

会上，一是针对《辽宁省食品安全条例》等法律法规重点内容进行了培训。二是针对白酒新标准进行学习培训，新标准规定，固态法白酒不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。三是部署白酒小作坊开展一年一度食品安全自检自查、白酒委托检验工作，同时，白酒小作坊签定“食品安全主体责任承诺书”。

会议重点就白酒小作坊从资质公示、厂区内外卫生、进货查验、生产过程控制、标注标识、出厂销售等食品安全主体责任进行讲解培训。对白酒小作坊落实食品安全主体责任的紧迫性、重要性提出具体的要求。强调白酒小作坊认真贯彻落实会议要求，切实把食品安全主体责任工作抓好抓实，做到依法规范生产经营。

接下来，我们将对辖区的白酒小作坊实施全面综合治理，针对白酒生产经营的风险点加强现场检查，加强服务指导，督促引导，全面规范小作坊改善生产经营条件，做到食品安全主体责任落实、资质齐全合法有效、厂区店面整洁、管理制度完善、生产经营规范，真正让老百姓吃得干净卫生，吃得放心。