今届美食节亮点多商家称好市民期待

每年的岭南美食文化节都是一场美食盛宴

　　2013年国庆节期间（9月30日至10月4日），第八届中国（美的）岭南美食文化节主会场活动将继续在北滘镇北滘广场举行。据了解，这次美食节亮点多多，商家称好，不少市民也表示期待。

　　第八届中国（美的）岭南美食文化节5月已正式启动，国庆期间举办的主会场活动——岭南风味美食展、啤酒嘉年华，顺德特色美食汇聚，顺德名厨现场表演，各类文化活动精彩不断，将把美食文化节推向高潮，为顺德乃至珠三角广大市民带来一场岭南特色美食与文化共融的食尚盛宴。活动将从5月持续到10月，期间将举办20多项系列活动。

　　美食文化节以推动顺德美食旅游产业的提升作为切入点，充分整合各方面的资源，通过丰富的活动内容、创新的活动形式、多样的展示平台、层层推进的活动设置，打造一场规模盛大、特色鲜明、气氛热烈、精彩不断的综合旅游美食文化节庆活动。

　　与往年相比，本届美食文化节将以更鲜明的岭南美食文化特色呈现在广大市民面前，进一步突出“顺德味”。美食文化节的重头戏“岭南风味美食展”，将以岭南风味特色餐饮名店为展销主体，进一步突出“顺德味”、“粤味”。同时设顺德名厨厨艺展示区及粤式点心制作示范区，邀请顺德名厨和省港澳粤式点心大师现场烹制拿手好菜、制作粤式名点，首创“游客点菜，名厨现制”的展销模式，展现顺德美食的精粹。

　　据了解，除了美食与美食文化的展示之外，还将融入各种文化元素，紧密结合旅游、文化等相关产业，倡导产业融合理念，推动顺德相关第三产业的发展。北滘的休闲文化、龙舟文化、创意文化，陈村的花卉文化，勒流的村宴文化等，均以独特的形式绽放于美食节的舞台。国庆期间，主会场还将举办啤酒音乐艺术周、龙舟赛、摩托车越野赛、岭南文化艺术表演等，以文化和艺术来推动顺德美食品牌的传播。

　　今年美食文化节主会场设在北滘广场，陈村、均安、勒流等镇街也将结合各自镇街美食文化特色，分别策划开展系列美食活动。区镇联动，携手打造覆盖全区的美食活动，营造良好的美食节庆氛围，传承和发扬美食文化，展示城市魅力。

■亮点抢先看

亮点一：

与镇街特色文化和产业融合

　　顺德浓郁的美食文化氛围早就对全区的社会经济产生了全方位的辐射和渗透效应，更带动了一系列厨电、家具等制造业的发展。而今年美食文化节的举办，将可能让辐射范围进一步扩大。今年组委会在北滘设立主会场的同时，在陈村、均安、勒流等镇街也将配套开展系列美食活动。

　　值得关注的是，各镇街系列美食活动的设置还将与镇街的特色文化和产业联动起来。比如，在陈村举行花卉美食精品宴、“花卉美食”专题推广、陈村花卉美食大赛专业赛等；均安举行四大名菜标准化发布；勒流举行美食高峰论坛、勒流美食媒体品鉴会、勒流美食村宴等。

亮点二：

首创“游客点菜 名厨现制”展销模式

　　在今年的美食盛宴上，除了岭南风味美食展、啤酒音乐艺术周、“顺德美食、好味到镇”顺德美食推介活动、顺德私房菜大赛等一系列挑动食客味蕾的精彩活动以外，今年国庆节期间（9月30日至10月4日），在顺德北滘镇北滘广场美食文化节主会场现场，将创新设立顺德名厨厨艺展示区及粤式点心制作示范区，首创“游客点菜，名厨现制”的展销模式。

　　由主办方邀请新获评的顺德名厨现场烹制拿手好菜，游客不仅可以看到顺德名厨的精彩厨艺表演，同时也可以自主点菜，将“顺德菜”引入展销，实现了展销产品由“小吃点心”向“菜肴”的提升。与此同时，省港澳粤式点心大师还将在现场制作粤式名点，并可互动品尝，以传承普及粤点文化。

亮点三：

产节联动，反哺本体产业

　　第八届中国岭南美食文化节，将通过中国烹饪学院挂牌、顺德名厨学堂启动、中国美食发展高峰论坛等，为顺德餐饮产业发展提供人才贮备、技术支持及理论支持；通过均安四大名菜标准化发布、第三批顺德菜英文名标准发布等活动，为餐饮产业的可持续发展定标准、打基础；通过顺德美食品牌发布及应用、举办2013顺德名厨评选、好客顺德——顺德餐饮企业美食巡礼等活动，树形象、拓品牌，全面加快顺德旅游餐饮业升级提升的步伐。

亮点四：

注重社会参与，体现文化惠民理念

　　本届美食文化节设置了大量面向社会公众参加的活动，如第八届顺德私房菜大赛、“顺德美食 好味到镇”、”顺德美食万人游”活动、岭南风味美食展、啤酒嘉年华，以及顺德美食精品宴、顺德名厨厨艺品鉴、粤式名点展示和品尝等活动，各方面设置都围绕市民和游客需求，注重群众参与和互动。在岭南风味美食展现场还将举办系列文化表演活动，丰富美食文化节的内涵，为市民和游客带来美食与文化共融的盛宴。

亮点五：

顺德美食联姻，智能“食尚”生活

　　与往届不同，今年的美食文化节也搭上了时尚快车，网络营销，微博、微信等当下流行元素都将跟顺德美食结缘。依据当前餐饮业发展的趋势，美食文化节引入网络营销、电子商务、文化创意等元素，设置了美食文化节专题网页，开发顺德旅游美食微信、开展顺德美食网上营销。此外，2013《顺德美食一本通》也将发布网络版本。

商家：亮点多，影响广

　　顺德民信老铺30年代始创的双皮奶，号称“中华名小吃”，民信老铺相关负责人黎***告诉记者，在这次岭南美食节中将展出本店的摘牌小吃双皮奶和撞姜奶。“这也是我们首次参与美食节活动，这次美食节有很多亮点，特别是‘游客点菜，名厨现制’的展销模式，相信产生的影响会很广。”黎***表示，希望通过这次美食节在提高店铺知名度的同时，也让更多的人了解顺德的美食小吃，为宣传推广顺德美食出一份力。

　　“去年和今年组委会都有邀请我们参加岭南美食节，美食节参与人群越来越广，人数越来越多，今年推出的这些新亮点，相信取得的效果会更好。”北滘碧江社区泰兴大街26号的虾仔云吞面店的何焕娴告诉记者。据了解，虾仔云吞面店历史悠久，三代祖传厨艺，号称“面食世家”。

　　顺德留一手龙凤礼饼的蔡经理也表示，今年顺德举行的岭南美食节，能在展销形式和内容上作出这些创新，有利于产生长远效应。

市民：能现点现做，好期待

　　“我本身就很喜欢美食，这几年都去美食节现场品尝各种美食，今年的美食节还能现场点菜，名厨现场制作，蛮期待的！”对于今年亮点如此之多的美食节，在北滘一家书店工作的林晓梅满怀期待地告诉记者。

　　“我平常和家人朋友也会到各种餐馆品尝美食，基本上每次美食节我都会到现场看看，感受一下热闹的气氛，最主要还是品尝到不同的美食！”北滘龙阿姨高兴地告诉记者。

　　市民张***高兴地说：“美食节当然不能错过！有名厨现场献艺，现点现炒，看得到吃得更放心！据说许多活动还体现了人文关怀，做美食能做到这点，这美食节应该是很有些看点的！”