通川区严格活禽定点交易屠宰监管

近期来，新冠肺炎疫情防控形势十分严峻，为预防禽流感疫情与新冠肺炎疫情叠加，通川区农业农村局对辖区鑫兴食品有限公司经营的活禽定点交易屠宰场严格要求，认真落实“1110制度”，确保各项防疫措施落实到位。

提高站位，实施分类监管。按照“四个最严”标准，开展日常监督检查和专项检查工作，督促屠宰企业严格落实进场查证验物、宰前静养、肉品检验、无害化处理等制度，坚决查处定点屠宰场违法生产行为。同时，要求屠宰企业在屠宰前6小时进行检疫申报，驻场官方兽医进行宰前巡查，并在屠宰过程中按农业农村部屠宰检疫规程实施同步检疫，从源头上杜绝了注水肉、病害肉的产生。

一岗一清单，推进风险管理。根据畜禽定点屠宰企业所具备的条件、屠宰操作规程、管理制度落实、台账记录等情况，从硬件建设、软件建设、履行法定义务三个方面对定点屠宰企业监管风险分为安全、较安全、危险三个等级。针对家禽屠宰企业的动态风险因素，制作了《屠宰企业主体责任清单》《官方兽医责任清单》和《屠宰企业质量安全风险防控清单》。通过风险排查，找准其主要风险点，明确监管措施，增强监管工作的针对性和实效性，构建基于风险管理的屠宰生产监督检查体系。

一周一监测，确保监管成效。对交易屠宰场的疫情风险防控开展精准排查和评估，实施一周一抽样检测。发现异常情况，立即进行临床诊断，确保早发现、早诊断、早报告、严处置，消除疫情隐患。截止目前，活禽定点交易屠宰场采环境样品2790份，全血3535头份，咽肛拭子19***份，经兽医实验室检测通用型H5、H7均呈阴性。同时加大对各经营业主的宣传力度，发放和张贴禽流感防控公告、指引，《致禽类经营者的一封信》等防疫宣传资料，筑牢交易屠宰疫情防控屏障，为人民群众吃上安全的禽类及其产品提供了有力保障。