关注校园食品安全营造放心饮食环境珠海市开展学校食堂突击检查

　　校园食品安全持续引发关注。4月27日上午，珠海市、香洲区两级市场监督管理部门联合开展校园食品安全检查活动，对珠海市文园中学食堂进行突击检查，并邀请媒体代表全程参与监督执法行动，为校园食品安全营造良好环境。

　　执法人员从学校食堂原料采购、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品粗加工、留样等情况开展详细检查。从检查结果来看，珠海市文园中学总体情况良好，后厨环境卫生整洁，生熟摆放、食品添加剂专柜保管、三防设施合格、餐具有效消毒保洁等较为规范，并按要求做好食品留样，未发现制售高风险食品。

　　“你随便说一个学校，在这个应用里都可以看到。”在执法现场，香洲区市场监督管理局工作人员向记者展示一款名为“香洲食安”的手机应用程序。记者透过手机屏幕，即可看到香洲区不同中小学、幼儿园食堂以及部分餐饮企业的后厨实时监控情况。“这就像是个‘望远镜’一般，家长在家里就可以随时了解到校园食堂动态，将后厨监控、食安数据监控预警等信息‘一网打尽’。”

　　截至2020年12月，全市579家供餐学校食堂的前端设备已接入“互联网+明厨亮灶”系统并投入使用，覆盖率达100%。据介绍，在“互联网+明厨亮灶”系统中，首页可展示平台监管情况总览，包括全市学校食堂数量、全市监管执法人员数量、全市学校食堂管理人员数量、全市学校食堂***机在线率和全市校园食安地图等。而“互联网+明厨亮灶”视频监控子系统，则实现全市学校食堂视频图像的实时预览、历史视频调取回放、告警信息采集和远程管理、视频AI分析等功能。

　　记者还了解到，市市场监管局除了常规的检查之外，还将以校园食堂、大中型餐饮、网红餐厅等为对象，定期开展“查餐厅”行动，引导全民监督，共管共治，进一步督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，规范餐饮加工操作行为，整治存在食品安全风险隐患的餐饮服务经营企业，推动餐饮环节食品安全管理水平的进一步提升，为珠海市民营造安全、放心的食品消费环境。

　　（来源：珠海特区报）