万山区市场监督管理局对妈祖宝诞盛宴食品安全全程监管

5月8日，一年一度的“妈祖宝诞”盛宴在大万山岛隆重举行，一千多人齐聚一堂，纪念郑和下西洋时代带来的妈祖文化，祈福国泰民安。为有效预防食品安全事故的发生，确保“妈祖宝诞”盛宴食品安全，万山区市场监管局对宴会食品安全进行全程监管。

区市场监管局提前介入，召集妈祖宝诞理事会、承办盛宴的餐厅、厨师和与食品接触的相关人员开展食品安全知识培训。执法人员详细讲解食品采购、储存、加工制作等相关流程，对食品储藏、加工工具、餐饮具及操作间情况进行全面检查，对照菜谱逐一检查食品原材料采购索证索票和贮存情况。盛宴加工现场，执法人员对所有菜、酒水留样备检，对所用的海鲜、青菜全部采样快检。有效保障了“妈祖宝诞”盛宴食品安全，未发生食品安全事故。