区市场监管局区市场监管局四个强化守护校园食品安全

　　为进一步加强校园及周边食品安全监管，保障广大师生“舌尖上的安全”，区市场监管局持续发力，“四个强化”守护校园及周边食品安全，有效防范食品安全事故的发生。

　　一是强化关键环节。

　　为切实做好疫情防控和学校食堂监管工作，确保疫情防控期间校园返校安全，区市场监管局对全区学校食堂及周边食品经营单位进行全面检查。重点检查各单位食品原料采购索证索票、设施设备及餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等制度的落实情况。今年以来共出动执法人员1471人次，检查732家食品经营单位，发现部分周边餐饮单位未落实戴口罩、测温等疫情防控措施，均已要求立行立改，目前已全部整改完毕。

　　二是强化主体责任。

　　通过检查学校落实食品安全自查制度情况，实施食品安全校长（园长）负责制、学校食堂按要求配备食品安全管理员、健全学校食品安全管理制度、明确各岗位食品安全责任，压实、压紧、压细校园主体责任。对于承包学校食堂的，学校应严格审查承包经营者的资质，定期进行检查，建立相关机制，确保食品安全工作到位，严禁“包上包”的转包行为。

　　三是强化智慧巡查。

　　发挥学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台实际应用的管理效能，建立健全平台使用管理的长效机制，充分利用平台对学校食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位食品安全进行巡查，及时发现并排查风险隐患。充分使用学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧系统开展网上巡查，重点检查学校落实食堂“互联网+明厨亮灶”工作平台联网、隐患发现与排查等情况。

　　四是强化安全培训。

　　2月20日至3月2日联合区教育局对从化区中小学校及幼儿园开展食品安全知识培训，共有184家学校约590名食堂管理人员及从业人员参加，实现从化片区中小学食品安全宣传“进校园”全覆盖。2月19日组织中小学生观看食品安全知识网上大讲堂直播视频，8月17日举行《广东省餐饮从业人员培训年直播课》。同时，通过网络培训平台“食安快线通用版”APP对从业人员进行线上培训与考核，提升学校以及周边餐饮单位的从业人员的食品安全知识以及岗位操作能力。（区市场监管局  钟斯明、叶海彤）