检查24家火锅店未发现一家用老油
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于2022年03月23日发表
8月11日,笔者从蓬安县食品药品监督管理局获悉,为杜绝该县餐饮服务行业回收火锅油重复使用的现象,从当天开始,该县正式启动整治重复使用火锅油专项行动。
行动中,该县执法人员对县城24家火锅餐饮服务企业进行了拉网式检查。重点对火锅锅底、油料的使用和废油的处理等情况进行了检查,详细查看了餐饮企业的证书、台账等软件设施和食物储藏条件等。执法人员除了对火锅油的色、香、味进行感观鉴别外,还对火锅油索证索票进行追查,并对火锅油进行检测。
经查,截至目前,该县未发现火锅油重复使用的行为。
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