新城区食品药监局食品稽查队开展夏季旅游团餐接待单位食品安全检查

夏季是旅游旺季，同时高温天气容易引发细菌性食源性疾病，为确保辖区夏季旅游食品安全，8月14日，新城区食品药监局食品稽查队对辖区5家旅游团餐接待单位进行检查。

执法人员以食品原料采购索证索票和进货查验、餐饮具消毒及凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等高风险食品的加工制作过程为重点环节，督促餐饮服务单位强化过程控制。重点对餐饮服务单位整体环境卫生、各项食品安全制度、从业人员健康证、餐饮具消毒、食品留样、突发事件应急处置进行监督检查，坚决防控集体供餐中的安全风险。

检查发现，辖区几家旅游团餐接待单位食品安全状况整体良好，个别单位后厨卫生保持的不够好，有“回潮”现象，从业人员食品安全意识有待提高，针对检查中发现的问题，执法人员下达责令整改，限期整改。