县市场监管局服务指导新建学校食堂规范化建设
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于2022年03月02日发表
为有效提升新建学校食堂食品安全管理水平,推进学校食堂规范化建设,保障广大师生的身体健康和生命安全,近日,县市场监督管理局抢在秋季开学之前,到南部新区新建学校食堂进行服务指导工作。
执法人员对厨房布局、管理制度、更衣区、仓储区、粗加工区、清洗消毒区、留样区、备餐区,包括硬件设施设备配置、食品原料的粗加工、库房管理、餐用具清洗消毒、食品留样等食品安全相关要求进行了详细的规划指导,确保食品加工操作流程科学规范,避免交叉污染。通过提前服务指导,从源头把控,有效节约了学校食堂的建设成本,也为后续监管打下了良好基础。
下一步,我局将进一步加强与教育部门的沟通协作,紧密跟进学校食堂建设工作,指导学校食堂推进“互联网+明厨亮灶”建设工程,并强化现场监督检查助力学校食堂规范化建设。
(通讯员:赵亚伟)
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