区市场监管局开展春季学校食堂食品安全专项检查

　　为确保学校食堂及周边食品安全，保障师生饮食安全。区市场监管局严格按照市局相关要求，组织各监管所有序开展春季学校食堂食品安全专项检查。以更高标准、更严要求，将此次季度检查工作落实到位。

　　落实学校主体责任。一方面全面落实学校校长是“第一责任人”制度，明确食品从业人员责任，健全完善学校食品安全管理组织机构。另一方面督促学校开展自查，要求学校完善月度自查制度，校长定期召开食品安全专题会议，确保学校食品安全得到高度重视。

　　全面开展监督检查。此次检查重点围绕以下几点内容展开：查看相关证件是否齐全有效。主要包括《食品经营许可证》、餐饮服务人员健康证。查看相关制度是否完善。主要包括餐饮服务食品安全管理制度、索证索票制度、餐饮具清洗消毒制度、食品留样制度等。查看相关设施是否完备。主要包括“三防”设施、留样设备、消毒设施等。查看食堂环境卫生是否达标、餐饮用具清洗消毒是否规范、食材来源渠道是否正规。

　　建立健全长效机制。通过安排食品监督抽检，进一步保障学校食堂的食品质量。在检查过程中，执法人员将发现的问题及时指出，并对学校食品安全管理人员进行食品安全知识讲解，让他们提高认识，从源头上保障学校食堂食品安全。检查中发现个别学校食堂索证索票制度落实不到位，食品留样不规范，执法人员已对其进行警告并责令限期整改。

　　目前，共出动执法人员38人次，共检查学校（幼儿园）食堂21家，春季检查活动将持续到3月中旬。区市场监管局将对检查中出现的问题进行“飞行检查”和“回头看”，切实守护好师生“舌尖上的安全”。