历下百余小饭桌16日迎大考

    作为纳入正规军的准入标准，4月24日，济南市食品药品监督管理局历下分局为辖区小饭桌制定了15条硬杠杠。5月3日，他们对辖区110余家小饭桌责任人进行培训。

百余小饭桌责任人现场听课

    经摸底排查，辖区内总计有114家小饭桌。我们登记了114位责任人，实际到场120多人，有的一家来了2个人。培训结束后，将进入自查整改阶段；确定食品安全管理人员，且应取得合格证；配备相关硬件设施，之后进入验收阶段。历下分局副局长刘延亮告诉记者。

审核分为三个等级

    记者了解到，历下分局还制定了《历下区学生小饭桌登记核查验收评分表》，16日起将根据该表对经营业户逐步验收。这张表上的大项为：食品安全管理(30分)，环境布局(30分)，食品加工操作(25分)及卫生设施(15分)4个环节。下设13个小项，22个审查内容，满分为100分。以环境布局大项为例，其中加工经营面积应与就餐学生人数相适应，分值满分为6分，面积拥挤的扣4分，严重拥挤的扣6分。

    在现场验收时，所有关键项目均符合要求、总分不低于60分者评定为合格。有关键项目不符合要求，或得分低于60分的，评为不合格。对于验收合格者，得分大于或等于75分者评定为一星，等分大于75分小于或等于85分者评定为两星，得分大于85分者评定为三星。学校将在校园醒目位置张贴公示符合开办条件的小饭桌名单、食品安全等级以及监督举报电话。

    农贸市场买菜如何开***？

    审核的这些内容我们基本达到了，只有索证环节有点难度。小饭桌经营者王先生告诉记者，审核要求经营户向供货方索取相关证照、票据，并妥善保管建立档案，这一项分值为10分，未按规定索证，一件扣2分，扣完为止。对此，刘延亮建议，在农贸市场买菜最好让市场管理处开收据证明，如果在小摊贩处购买，最好向小摊贩索要身份证复印件，以防出现问题，无法追溯责任人。（《济南时报》5月7日载）