海陵区六个到位保障高考学生饮食安全

为做好2017年高考期间餐饮服务食品安全监管工作，防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身体健康，海陵区市场监管局高度重视，周密部署，重点突出，统筹协调，“六个到位”的保障要求已逐步形成了规范化、标准化、系统化的运行模式。

一是保障工作部署到位。高考前期，根据海陵区范围内考生食宿点分布情况，由业务科室牵头制定保障方案，明确保障领导组、驻点保障组、督查指导组、食品快检组，以及应急管理组，并及时组织各组参加人员和涉及的学校分管负责人、食堂负责人召开部署会，进一步统一思想，明确要求，落实责任，通过开展保障工作业务培训，规范保障流程，细化保障措施。

二是考前全面检查到位。按照属地管理的原则，结合考试规模和考点设置情况，高考前集中开展学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮服务单位全面检查，重点检查餐饮服务单位许可资质、食品安全组织机构和管理人员配备及工作情况、食品安全管理制度设立及执行情况、从业人员健康证明持有情况等等。对检查中发现的食品安全薄弱环节和突出问题，要求立即整改，对不配合或整改不到位的，及时通报市、区教育部门。

三是保障过程监管到位。驻点保障人员围绕食品原料采购、食品加工过程关键环节质量控制、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，督促各高考接待单位严格执行各项食品安全管理制度，考试期间严禁向考生提供凉菜、剩饭剩菜等高风险食品。对检查中发现的问题要书面责改留痕，并且***督促整改到位。考试期间，各个学校食堂要对照年初签订的食品安全目标责任书的自查要求：要做到食品安全管理员全过程检查，分管校长每餐检查，校长要每天检查。

四是考试期间督查到位。督查指导小组按照方案要求在考试保障期间开展巡查，及时掌握驻点保障情况，对发现的保障工作不规范的督促整改到位，同时收集整理考生及家长反映的餐饮服务食品安全问题，并根据实际情况联合应急管理组开展有针对性的突击检查，对涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为依法查处。

五是宣传教育到位。在保障工作筹备阶段，以及保障过程中加强与新闻媒体、教育等部门的协调配合，充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，通过宣传，强化食品经营者的第一责任人意识和食品安全意识。同时要求各学校加强考试期间带队老师要主动加强对考生食品安全知识的宣传，引导广大考生科学健康饮食，不在路边餐饮摊点用餐，不到流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、来路不明的食品，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。

六是考试期间应急值守到位。各驻点保障组、督查指导组、应急管理组以及高考接待单位做好突发食品安全事故应急准备工作，认真执行食品安全信息报告制度，加强应急值守，明确相关责任，畅通信息报送渠道，值班领导、保障人员以及接待单位相关人员24小时保持电话畅通。遇有食品安全突发事件，将第一时间采取措施，快速妥善有效处置，最大限度降低危害和社会影响。