食安创建区市场监管局开展学校集体用餐配送单位大检查

       为进一步压实集体用餐配送单位食品安全主体责任，提升食品安全管理能力及规范化操作水平，近日，梁溪区市场监管局会同梁溪区教育局对无锡江南大厨房食品有限公司、无锡市保利登餐饮管理有限公司、无锡丽华快餐管理有限公司凤翔分公司和无锡市宝兰营养快餐有限公司等4家供学校用餐的集体用餐配送单位开展食品安全专项检查。

       检查人员从食品经营许可及信息公示、原料控制、加工制作过程、备餐供餐与配送、餐用具清洗消毒、场所和设施清洁维护、食品安全管理能力、人员管理和疫情防控要求落实情况等九大方面进行多方面、全流程的详细检查。

       检查发现四家单位存在一些共性问题，如部分分餐专间的门窗未及时密闭、部分员工操作不规范、部分散装食品贮存位置未张贴标签或标签内容不规范、进货查验台账未规范记录每批次来货食品生产日期或批号等。针对发现的问题，检查人员向配送单位负责人一一作出行政指导并要求限期整改，后续将对问题整改情况进行回头看确保问题闭环。

       梁溪区市场监管局要求上述4家供学校用餐的集体用餐配送单位，需时刻紧绷食品安全与疫情防控这根弦，进一步加强落实各项管理制度，严把生产质量安全关，严格废弃物管理处置，切实消除安全隐患，守护广大师生舌尖上的安全。