编织食品安全过滤网推进食品安全放心区建设

食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。据了解，7月底前，我市经济开发区将在辖区内3个批发市场、2个大型超市建成5个快速检测室，建成后，每年快速检测食品1200批次，真正起到食品安全初级“过滤网”的作用。

据介绍，要从根本上解决食品安全问题，就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节，实施全程管理和监控，而实验室检测无法做到及时、快速、全面地从各环节监控食品安全状况。食品安全快速分析检测技术，则具有快速、方便、准确、灵敏的特点，可有效解决实验室检测的短板。为提高检测人员的检测能力，充分发挥快检室的效能，经济开发区食药监局在其多媒体会议室，举办了食品安全快速检测培训班。辖区内大型超市、农贸市场、批发市场等快检设备使用人员及区食药局全体监管执法人员40余人，参加了培训。

今年年初，市食药监局召开了鞍山经济开发区食品安全放心区建设动员大会，下发了倡议书和工作实施方案，并广泛征集食品安全意见及建议，多种渠道发放调查问卷，推广了“食事药闻”手机移动终端新媒体科普应用软件，组建了20人的食品安全社会监督员队伍，充分动员各方力量，加强对食品安全工作的参与、监督。开展多种形式的宣传教育活动，充分利用社区科普宣传站，结合“12331食品药品安全宣传日”、“食品安全宣传月”等活动，开展了食品药品安全知识进学校、进企业、进社区、进村屯“四进”活动。

市食药监局要求辖区内大型食用农产品市场举办者，设立食用农产品安全管理办公室，固定摊位经营户建立食用农产品安全管理档案。明确食品农产品经营者为第一责任人，食用农产品市场举办者与经营户签订食用农产品安全责任书，明确双方责任，尤其是强化了食用农产品市场举办者的日常管理责任。推动食用农产品批发市场和大型超市，建成食用农产品快速检测室，配备快速定性检测设备，明确检测项目、每日检测数量、比例，建立检测台账，记录每日检测情况和不合格农产品的处理情况。多次约谈市场主办方，指导和督促主办方对进入市场的每一批蔬菜进行检测，实现检测全覆盖。今年以来，经济开发区食药监局开展了春节期间猪肉、牛肉、羊肉及其内脏等品种快检工作，共快检30个批次，全部合格。与区农经局联合行动，针对启明农贸市场、盛鑫冷库联合开展冷冻肉品走私专项整治行动，进一步规范了辖区内冷冻肉品食品安全秩序。

经济开发区食药监局主动与区教育局沟通协调，把学校食堂的规范化建设作为当前的重点。结合春季开学、校园周边食品安全整治、中高考期间食品安全专项检查等行动，全面加强对学校食堂食品安全监管。分别在寒假和春季开学前，对辖区内学校食堂进行了食品安全检查。与公安派出所、综合执法局联合对达道湾职教城内销售盒饭的业户进行了清理整治。上半年，经济开发区食药监局共开展针对学校食堂的各类专项检查4次。按照量化分级评分标准和程序，对辖区内学校食堂场所环境、采购贮存、加工制作等方面进行综合考核，确定其动态等级。截至目前，已完成餐饮服务单位量化分级中学校幼儿园42家，量化分级管理覆盖率达84%。上半年完成辖区学校（托幼机构）食堂“明厨亮灶”改造总家数42家，完成率80%。