食药监徐汇分局开展餐饮环节废弃油脂专项整治

一是对已取得餐饮服务许可证的餐饮单位进行全面培训，开展食用油采购和废弃油脂处理情况自查。二是开展监督检查，规范食用油采购和废弃油脂处理，督促餐饮服务单位落实《餐饮服务单位食用油使用指南》，建立健全食用油采购查验、索证索票和台账记录制度，食用油储存、使用和废弃油处置制度，引导有条件的餐饮单位和企事业单位食堂使用“上海市餐饮服务食品安全溯源系统”。三是严格按照许可要求，分批落实油水分离器安装工作。要求所有新申领办证、延续审核办证餐饮单位，以及确定产生餐厨废弃油脂的单位，都必须安装油水分离器或隔油池等设施，方可予以发证或延续许可。  

　　（区委办消息）