平定砂器浴火重生演绎创新之旅

平定砂器　浴火重生演绎创新之旅

 
      轻烟腾空起，火苗蹿出槽炉，一个个通体透红的砂锅在炉火中锻造而生。槽炉旁，装扮古怪的烧窑师傅仿佛从远古穿越而来。他头带自制护具，身披棉毡，护着头部与身体，以抵挡炉火的炙烤。在泥与火的交融中，火焰蹿向空中，释放着生生不息的绚烂，时光仿佛倒流了千年，“平定砂锅”这部艺术传奇之作正在徐徐上演。
      曾几何时，著名歌唱家郭兰英在《夸土产》里，婉转悠扬地唱道：“平遥的牛肉太谷的饼，平定的砂锅亮晶晶……”这首具有浓郁民族风格的歌曲曾唱红了神州大地，唱彻了大江南北，使原本就在陶制史上占有一席之地的平定砂器在海内外越发享有盛名。现如今，平定县冠山镇冠庄村，张氏家族作为平定砂器的主要传承主体，在坚守砂器古法制作工艺的过程中，不断尝试新的工艺和原料配方，以传统砂器为载体，糅合了剪纸、刻花、雕塑、书法等新元素和新工艺，使平定砂器实现了从传统实用性向高档艺术性跨越。
寻梦溯源  千年传奇始于秦
      平定素有“砂器之乡”的美誉，平定砂器起源至今约有千年之久。据《平定县志》记载，平定砂器在唐代已成为当地商业贸易的主要产品；到宋朝，砂货已经很有名气并广泛应用于民间。明代，平定砂货闻名遐迩，可以与江苏宜兴、福建德化、广东石湾等地的产品媲美。清代，平定砂货更是名声远扬。据传，康熙患病时，太医开方并特别嘱咐要用平定砂壶煎药。可当时宫中没有砂壶，康熙只好命人星夜赶往平定采买砂壶煎药。随后，康熙身体很快康复，龙颜大悦便在砂壶上题了一个“龙”字。康熙御笔，使得平定砂货身价倍增，多地客商纷至沓来，至此平定砂锅与宜兴紫砂陶、广东砂煲齐名，历史上称为“三鼎甲”。
      上世纪六七十年代是平定砂器最兴旺的时期。当时，仅平定县冠山镇常家沟村就有七八个砂货厂，砂锅生产成为村里的主要产业。进入上世纪八十年代，平定乡镇企业迅速发展，在全国范围内形成了影响很大的“平定模式”，许多乡村借助集体优势，开办了规模很大的砂器企业。然而，上世纪八十年代之后，由于乡镇企业发展后劲不足，在企业改制中因资金不足等因素，规模得不到充分发展，以致许多原本大规模生产砂器的企业纷纷倒闭，曾经让平定人引以为傲的“砂锅”开始走向低谷。
      近几年，随着百姓生活水平的不断提高，人们对健康饮食逐渐重视起来。平定砂锅“煮饭不变色，炖肉不变味，煎药不变性”的独特“魅力”重新被人们赏识。值此平定砂器面临重振雄风的关键时期，有一个小伙子站了出来，挑起了平定砂器继续发展的大梁。他将平定砂器与美食、养生保健、文化休闲融为一体，形成别具一格的经营模式、地域特色浓厚的砂器文化与美食文化。他，就是平定县冠庄张氏陶艺坊的张宏亮。
维系延绵  薪火相传写新篇
      张宏亮出生在平定县冠庄村的陶艺世家，父亲张聪是著名的刻花瓷大师，***张文亮后来成为平定刻花瓷传人。张宏亮打小就和父兄一道玩着“泥巴”，并与砂器结下了不解之缘。张宏亮走上砂器研发的道路，源于荷兰商人的一次订货。
      2003年，太原有个外贸公司接受了荷兰客商的一个订货单，要订一批灰色花盆。于是，这家外贸公司带着荷兰客商慕名找到当时从事刻花瓷生产的张氏父子。经过多次造访，这名前来订货的“老外”盯上了平定砂锅。荷兰商人当时就决定，直接向张氏陶艺坊预订一批砂器作为花器。但由于张氏父子主要经营刻花瓷，做大批量砂器对他们而言是一种新挑战。而当时，平定从事砂器制作的师傅已经寥寥无几。对此，张氏父子萌生了向砂器领域进军的想法。   为了满足客户需求，张宏亮先后去常家沟、小西庄、北庄等地考察。回来后，他反复研制，先用土窑尝试，然后又改革为液化气窑。为了消除平定砂器容易失色的弊端，使砂器永远保持闪亮的光泽，喜欢钻研的张宏亮请来常家沟的老师傅进行指导。他在自己新建的窑里反复尝试，烧了一窑又一窑，废品扔了一堆又一堆。功夫不负有心人，经过研制，新产品终于形成。张宏亮通过革新传统工艺，恢复和发展了具有煲汤、熬药、炖肉等功能的传统砂锅，保留了砂锅黑亮的鲜明特点，他还开发出新品种，使砂锅具有了“金属风采”。
      2005年，荷兰客商从张宏亮手中一次性订货7000多件。这是继北庄张氏祖先船载砂器到南洋之后，平定砂器的又一次漂洋过海。这一创新的研制，大大激发了张宏亮继续在砂器领域探索下去的决心和勇气。
艺术为炉   别出心裁创品牌
      长期以来，为给传统砂器找到新的卖点，张宏亮积极探索、改进原料配方，在保证传统砂器“炖肉不变味，煮饭不变色，煎药不变性”三不变的前提下，创新生产工艺，丰富产品种类，完善设计理念，注入文化元素，研制出了无辐射釉彩喷砂装饰工艺技术。这不仅填补了平定砂器无釉彩装饰的历史空白，还从根本上解决了传统砂器表面不光洁、一摸两手黑等缺点，改善了平定砂器的品质、品相，提升了平定砂器的市场价值与附加值。
      与此同时，张宏亮还着力设计砂器外观，将各种中国元素融入其中，使其造型古朴精致。现如今，平定冠窑砂器陶艺公司已能生产茶具、餐具等附加值高的工艺品280多种，涵盖日用品、旅游纪念品、艺术收藏品三大类，产品遍布全国，甚至远销荷兰、韩国、新加坡等国，2014年实现年产值近2200万元。
      通过多年的努力，张宏亮已将砂器小作坊发展成为领军企业。但目前，平定砂器正面临着企业规模小、专业技术人才匮乏、技术传承方式落后等问题。为了解决这一问题，张宏亮正着力打造一个中国最大、最专业的砂器博物馆、传习所和砂器研究所以及砂器旅游文化产业园。在我市各级政府的大力支持下，平定冠窑砂器陶艺公司的平定砂器旅游文化产业园开工建设，今年文化园的二期项目将继续进行，由该公司出资扩建的平定砂器博物馆项目工程已开工。
      看着张宏亮对平定砂器制作的一步步拓展，相信在不久的将来，平定砂器必将凤凰涅槃，迎来又一个春天。                       （焦   瑛）

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