太原市杏花岭区市场监督管理局2021年食品

太原市杏花岭区市场监督管理局

2021年食品安全监督抽检信息公告（第5期）

本期公布253批次监督抽检结果, 涉及保健食品、饼干等22大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品252批次。

不合格样品1批次，为：

淀粉及淀粉制品1批次，具体为被抽样单位名称为太原市杏花岭区悦品佳缘超市，标称龙口市龙泰经贸有限公司生产的龙口粉丝中二氧化硫残留量超标。检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司。

合格样品252批次，具体为：

保健食品2批次，检验项目为铅（以Pb计）,总砷（以As计）,霉菌和酵母,沙门氏菌,菌落总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,西地那非,红地那非,氨基他达拉非,伪伐地那非,豪莫西地那非,那莫西地那非,那红地那非,伐地那非,羟基豪莫西地那非,他达拉非,硫代艾地那非等18项指标。

茶叶及相关制品4批次，检验项目为铅（以Pb计）,联苯菊酯,甲拌磷,吡虫啉,氰戊菊酯和S-氰戊菊酯,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,灭多威,水胺硫磷,三氯杀螨醇,甲胺磷,毒死蜱,克百威,氧乐果,乙酰甲胺磷,唑虫酰胺,茚虫威,草甘膦等17项指标。

炒货食品及坚果制品4批次，检验项目为铅（以Pb计）,黄曲霉毒素B₁,过氧化值（以脂肪计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,糖精钠（以糖精计）,大肠菌群,霉菌等8项指标。

蛋制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,商业无菌等4项指标。

淀粉及淀粉制品17批次，检验项目为铅（以Pb计）,二氧化硫残留量,铝的残留量（干样品，以Al计）等3项指标。

调味品54批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,氨基酸态氮（以氮计）,全氮（以氮计）,铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）,菌落总数,大肠菌群,对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)，铅（以Pb计）,谷氨酸钠，黄曲霉毒素B₁,不挥发酸（以乳酸计）,总酸（以乙酸计)等16项指标。

豆制品7批次，检验项目为铅（以Pb计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,铝的残留量（干样品，以Al计）,丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）,大肠菌群,金黄色葡萄球菌等11项指标。

方便食品11批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,沙门氏菌,菌落总数,大肠菌群,霉菌,金黄色葡萄球菌等11项指标。

蜂产品4批次，检验项目为氯霉素,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,果糖和葡萄糖,蔗糖,霉菌计数,嗜渗酵母计数,呋喃唑酮代谢物,呋喃西林代谢物,呋喃妥因代谢物,甲硝唑,地美硝唑,洛硝哒唑,菌落总数等13项指标。

糕点16批次，检验项目为铅（以Pb计）,过氧化值（以脂肪计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,铝的残留量（干样品，以Al计）,三氯蔗糖,富马酸二甲酯,丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）,纳他霉素,安赛蜜,沙门氏菌,菌落总数,大肠菌群,霉菌,金黄色葡萄球菌,丙二醇等21项指标。

酒类15批次，检验项目为铅（以Pb计）,糖精钠（以糖精计）,二氧化硫残留量,三氯蔗糖,甲醇,酒精度（20℃）（体积分数）,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),甜蜜素(以环已基氨基磺酸计),甜蜜素(以环已基氨基磺酸计),氰化物（以HCN计）（按100%酒精度折算）等11项指标。

可可及焙烤咖啡产品2批次，检验项目为铅（以Pb计）,赭曲霉毒素A,咖啡因等3项指标。

粮食加工品34批次，检验项目为铅（以Pb计）,苯并[α]芘,黄曲霉毒素B₁,镉（以Cd计）,赭曲霉毒素A,脱氧雪腐镰刀菌烯醇,玉米赤霉烯酮,过氧化苯甲酰等8项指标。

肉制品11批次，检验项目为铅（以Pb计）,总砷（以As计）,镉（以Cd计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）,胭脂红,糖精钠（以糖精计）,氯霉素,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,铬（以Cr计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,单核细胞增生李斯特氏菌,沙门氏菌,菌落总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,酸性橙Ⅱ等18项指标。

乳制品7批次，检验项目为蛋白质,脂肪,三聚氰胺,酸度,乳酸菌数,沙门氏菌,大肠菌群,霉菌,酵母,金黄色葡萄球菌,菌落总数等11项指标。

食糖2批次，检验项目为二氧化硫残留量,螨,不溶于水杂质等3项指标。

食用油、油脂及其制品21批次，检验项目为铅（以Pb计）,苯并[α]芘,特丁基对苯二酚（TBHQ）,酸价（KOH）,黄曲霉毒素B₁,过氧化值,溶剂残留量,乙基麦芽酚等8项指标。

蔬菜制品7批次，检验项目为铅（以Pb计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,三氯蔗糖,阿斯巴甜,纽甜,大肠菌群,总砷（以As计）,镉（以Cd计）,总汞（以Hg计）等14项指标。

薯类和膨化食品1批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,糖精钠（以糖精计）,水分,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,菌落总数,大肠菌群等8项指标。

水果制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）,糖精钠（以糖精计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,噁唑菌酮,肟菌酯,唑螨酯等7项指标。

速冻食品8批次，检验项目为铅（以Pb计）,过氧化值（以脂肪计）,糖精钠（以糖精计）等3项指标。

饮料21批次，检验项目为铅（以Pb计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,胭脂红,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,日落黄,柠檬黄,苋菜红,亮蓝,展青霉素,安赛蜜,菌落总数,大肠菌群,霉菌,酵母,蛋白质,三聚氰胺,沙门氏菌等21项指标。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华

人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

备注：

二氧化硫残留量

二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留，少量二氧化硫进入体内后最终生成硫酸盐，可通过正常解毒后由尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害。但如果人体过量摄入二氧化硫，则容易产生过敏，可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤。二氧化硫不符合标准的原因可能有，个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是为增加香辛料的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。

***：***1：本次检验项目.docx

                ***2：食品抽检合格信息.xls
***3：食品抽检不合格信息.xls

                      太原市杏花岭区市场监督管理局

                         2021年10月19日