长阳质监局四查确保国庆食品安全

　　本网讯　　为确保国庆中秋期间食品质量安全，让全县人民群众过上愉快祥和的节日，9月10日至25日，县质监局共出动108人(次)，车辆34台(次)，对全县130余家食品生产加工企业和经营门店进行了专项检查。此次检查，主要以白酒、糕点、月饼、纯净水、酱腌菜、水产加工品、干制蔬菜、饮料等食品为重点检查品种，以人口密集区等地方为重点检查区域，以规模较小、保证食品质量安全能力较差的100多家小作坊等作为重点检查对象，严格四查确保国庆食品安全。

　　一是查原材料质量。认真查验食品生产加工企业原辅材料的采购进货验收记录，检查原辅材料库房储存的原辅材料及食品添加剂，验证企业是否对原辅材料进行质量安全把关，帐物是否一致，所使用的原辅材料及食品添加剂是否符合有关规定。

　　二是查生产过程质量。检查企业对食品添加剂控制是否有效，是否超范围使用食品添加剂及使用非食品原料加工食品，有无在食品中掺杂使假等情况，对不合格原辅材料处置是否规范。

　　三是查环境卫生条件。检查食品生产企业厂区、生产加工车间、原辅材料与成品库房、贮运工具的卫生条件是否符合规定要求；生产车间、生产场地是否清洁卫生；操作人员个人卫生是否符合要求；防蝇、防鼠、防虫和洗手、更衣等设施是否完备有效；生产过程是否存在交叉污染。

　　四是查成品质量。查验企业出厂检验记录，检查不合格品的处理记录，看企业对不合格品的控制是否有效，处置方法是否正确；检查食品的包装标识，产品标准的标注是否规范等。