让崇明水仙香飘万家

　　作为春节期间常见的装饰花卉，水仙向来有“凌波仙子”的美称。在中国，以福建漳州和上海崇明的水仙最为有名。近几年来，崇明水仙重回市场，在各大花市深受市民喜爱，这其中离不开上海工匠、崇明“施家花厢”的后人———上海崇明百叶水仙花专业合作社负责人施克松的不懈探索与努力。

　　继承祖业

　　让本土种源延续下去

　　根据《崇明经济史话》记载，崇明县合兴镇北有一位叫施谷郎的农民，一次去上海走亲戚时，顺手带了些水仙。路上，一名外国人想买他的水仙。因为语言的关系，施谷郎伸出两根手指比划，示意水仙花售卖两角，而那名外国人却给了他两美元。施谷郎大喜过望，回崇明后，便从田间河岸取来水仙种球进行种植，崇明水仙从此出名。由于得天独厚的自然环境、吃苦耐劳的醇厚民风，再加之优异的水仙品种，上世纪30年代初期，崇明水仙和合兴镇誉满中外，同时因为村里多数人姓施，因此大家也都称其为“施家花厢”。当时，施家花厢的种植面积超过500亩，销售的水仙占上海市场的八成，其中最出色的还要数施谷郎兄弟四人，他们各自开了一家花卉工场，分别取名“新康花园”、“新隆花园”、“新东花园”和“新顺花园”，而施克松的爷爷施洪福，便是新隆花园的开创者。

　　与崇明其他的农民一样，施克松从小便生长在水仙地里，“从记事起，我便是闻着水仙花的香味长大的。”记忆中，水仙花独有的香气是他儿时最喜爱的味道。爷爷前脚将水仙种球种入地里，后脚施克松便记下了每一颗种球的形状、大小及时间。采访中，他拿出一打厚厚的笔记本，上面写有他每天记录下的水仙种球、花型、花香，这些不仅仅是他工作的一部分，更是他每天生活的一部分。

　　然而，由于种种原因，上世纪五六十年代，崇明全岛曾禁种水仙，崇明水仙一度回到了在宅前屋后野生的状态。花市上的崇明水仙也逐渐被漳州水仙所取代，难觅芳踪。谈起这些，他的脸上难掩遗憾与无奈。

　　2002年，儿子的一句话勾起了他心中沉淀已久的愿望，“如果连我也不种水仙，崇明水仙也许就要断在我的手里了！”为了能将崇明水仙的种源延续下去，父子二人下定决心，拿出5万元，从抢救种球开始，再创崇明水仙的辉煌。翻出当年每天记录的笔记本，施克松用了七天，挨家挨户***寻找合适的水仙种球，然而由于种植人数骤减，种植规模的下降了许多，他一共也只收来了500公斤的种球。而他并未放弃，在村里租了三亩地之后，施克松动了很多脑筋，博采众家之长，按大小、种类等，分区域、分时间种植入地，重拾培育水仙的这份工作。“一开始的几年，真的很苦，我和儿子每天都在地里种植水仙不算，妻子也跟我们一起干，天不亮就下地，一直弄到天黑。

　　每天每颗水仙生长的湿度、温度、大小、成色都要记录，都要作研究。”在改良了水仙的种植方式后，施克松的水仙渐渐得到了向化镇及周边村民的喜爱。每到冬季摆上一盆施克松种植的水仙，家里香飘四溢。

　　“卧底”漳州

　　学习改良种植之法

　　说起改良水仙的种植方式，除了每天昼出夜归辛勤地种植和详细记录之外，就不得不提及施克松去往福建漳州“卧底取经”的经历。

　　福建漳州水仙的主要品种是单瓣水仙，单瓣的花骨朵绽放出一朵杯形的金黄色花萼，“金盏银台”的香气淡雅清新，而花球个个如“拳头”大小，在市场上深受喜爱。当时，施克松及镇里的花农将漳州水仙的花球种植到崇明本地的地里，然而却常常是“拳头”种下去，“小笼包”挖上来，效益很差。而崇明本地的水仙花种虽然是“鸽子蛋”大小，挖上来后的大小也并未见缩减。通过笔记本上的比对和对种植情况的分析，他发现在崇明种植本地的水仙品种更有优势。

　　但是，如何改善崇明本地品种“鸽子蛋”的大小，以达到漳州水仙的规模，却让施克松犯了难，“那个时候，我就在想为什么漳州的水仙球可以长‘拳头’大小，而崇明水仙球只能长‘鸽子蛋’大小？究竟是品种原因还是种植技术原因？”

　　带着疑问，施克松以买家的身份来到当时中国最著名的水仙产地———福建漳州九湖镇下庵村，向当地人购买了两颗水仙花球。买完后施克松又顺口问起了他们的种植方式，“你们是给花球‘喂’了什么‘灵丹妙药’，让它们长这么大？”当地农户告诉他，漳州的水仙之所以能长大的原因是因为在种植的前一年至两年内，要经过“阉割处理”，平时一颗水仙种子下地后，一年后会长出一粒主球种，而在它的两边还会多出几瓣小的球种。根据施克松以往的做法，往往是将这些小的球种肆意生长在一旁，这样一来，不仅吸收掉了主球种的养分，更影响到了其生长。“他们告诉我说，这些小的球种被掰下后，可以作为又一批新的水仙种子再作培育，这样一来不仅不影响原先主球种的种植，同时又大大促进了产量。”除了阉割种植之外，施克松还将漳州的水培种植及催化技术一一了解。“走的时候，漳州的花农问我：‘问得这么详细，你也是种花的吧？’我只得连连摆手说，‘我只是一个爱花的人。’”

　　有了这次漳州的学习，施克松根据崇明本土的条件，创新改良了种球“阉割”、催化、大棚培育等种植技术，成功打破了“崇明水仙长不大”的说法，培育出了以复瓣为主，花簇绽放，分层清晰的“玉玲珑”。同时，水仙的种植面积也从原先的3亩地拓展到100多亩。

　　2009年，在上级部门的关心支持下，施克松牵头成立了崇明百叶水仙花专业合作社，建起集观赏、生产、销售于一体的综合性特色农业基地，培育崇明水仙种球400多万粒，将崇明水仙时隔多年后再次批量进入市场。

　　打开市场

　　创新方式拓展销售渠道

　　深谙市场经济运作之道的施克松对崇明水仙的品牌和质量非常重视，他以合作社为支点，将崇明水仙产业联合做大：合作社土地有限，他便说服周边村民，将农田置换为水仙园，由他出技术、出种子、出资金，带着大家一起干。“在崇明，种水仙是产出最好、最环保的耕地利用方式。种水仙时，水稻秸秆全被拌入泥土；而种水稻时，水仙枯叶也同样做了有机肥。”他介绍道，每年5月至10月，水仙球茎离开泥土，腾出的土地种上水稻，根本无需农药，出产的“水仙大米”正是循环农业的最好见证。

　　一个水仙球根需要在泥地里培养三年才能够长大上市。这三年的时间里，水仙花会在每年的12月前后自然开放，但为了让种球长大，会将鲜花摘除。最初，为了打开水仙盆花的销路，他会将一部分摘下来的鲜切花半卖半送给花店，让店主帮忙宣传崇明水仙。没想到，水仙鲜切花在花市上供不应求。原本只是水仙种植中产生的副产品，却意外成了“香饽饽”。于是，施克松将水仙鲜切花以每束（10到12支）5元的价格批发给全市24个花卉市场，经过简单的包装，水仙鲜切花每束能卖到10到20元。同时，他还建起了一个冷库，以便鲜切花在低温冷藏，春节期间投放到花卉市场，拓展了崇明水仙的又一销售渠道。

　　现如今，崇明百叶水仙花合作社是中国最大的复瓣水仙种植基地，水仙花种植规模超过220亩。除了这些传统的销售渠道，施克松的小儿子和儿媳还开起了网店，以网络销售的方式，出售各种规格的崇明水仙。“上海的水仙花市场其实非常大，目前还是漳州水仙占了大头。但是我们还是会稳扎稳打，逐步拓展市场，重现崇明水仙的风采。”施克松说。