深圳市农产品质量安全检验检测中心开展实施食品安全战略关注农产品质量安全主题宣传活动

　　“特别甜的香瓜是因为打了‘甜蜜素’？”“草莓空心是因为使用了激素？”“顶花带刺的黄瓜是沾了避孕药？”2019年3月12日，“3?15”国际消费者权益日前夕，深圳市农产品质量安全检验检测中心（以下简称“市农检中心”）在深国投沃尔玛山姆会员商店开展“实施食品安全战略，关注农产品质量安全”主题宣传活动，免费向市民科普农产品安全知识，粉碎食品安全谣言。

　　市农检中心积极响应“作风建设年”的精神，特邀请“百万市民看深圳”市民团走进商超，零距离了解食用农产品安全。活动安排了农产品专家现场坐镇，解答市民日常农产品相关问题。值得一提的是，在当天的活动中，“百万市民看深圳”市民团也参与其中，身体力行向市民宣传农产品相关知识。

　　进商超科普农产品安全知识

　　当天9时许，沃尔玛山姆会员商店门口聚集了大批前来参加活动的市民代表。他们中既有年过半百的退休工人，也有身强力壮的年轻志愿者，更有不少参加了多场食安宣传活动热心市民。

　　活动伊始，“百万市民看深圳”市民团就在市农检中心农产品专家的带领下，走进沃尔玛山姆会员商店，实地了解农产品安全知识信息。农产品应该如何挑选？农药残留可以怎么避免？农产品安全谣言有哪些？面对疑问，专家一一给予了解答。

　　市民李阿姨之前就在网络上听闻鸡蛋是可以人工制成的，虽不明真假，但每次买鸡蛋时还是格外小心。在商超禽蛋区，李阿姨拿起店里售卖的鸡蛋咨询了市农检中心的农产品专家。

　　专家介绍，鸡蛋虽小，但其内部构造复杂，从外到内包括蛋壳、外层卵壳膜、内层卵壳膜、气室、卵白、卵黄膜、卵黄，而且蛋清和蛋黄是不定型的，依据现有技术条件，用非生物的方法，根本做不到人工合成完全封闭而不留痕迹的蛋壳和内容物。此外，鸡蛋的价格本身并不贵，如果要以假鸡蛋谋利，如此低的价格，还要冒着违法的风险，还是养鸡产蛋更靠谱一点。听了农产品专家的讲解，李阿姨放下了心里的石头。

　　沃尔玛山姆会员商店鲜食部高级主管李冲向“百万市民看深圳”市民团介绍，山姆对于生鲜果蔬制定了严格的质量标准，对水果质量、色泽、糖度、瑕疵率都做了严苛的限定，只有达标才能上架。同时，每天开展自查工作，对食品温度、操作间卫生等方面进行自查，检测结果在醒目的位置公示。

　　热心市民积极宣传农产品安全知识

　　在活动现场，市农检中心搭起了咨询台，设点接受市民咨询，现场不少从商超购物出来的市民都纷纷提着肉菜前来咨询。值得一提的是，参加当天活动的“百万市民看深圳”市民团在商超实地了解农产品知识后，也与市农检中心专家一同加入宣传科普行列，现场义务派发宣传材料，并组织引导民众前来咨询。

　　市农检中心相关负责人介绍，农产品安全不仅依靠食药监管部门的监管，更需要企业、市民等多方参与，实现农产品质量安全社会共治。“百万市民看深圳”市民团既是活动的参与者，也是活动的义务宣传员，在活动中了解农产品知识，并通过实际行动义务传递农产品安全知识。

　　除了宣传材料，市农检中心也将中心历时7年编撰出版的一套5册深圳市场农产品图谱带到了现场，图文并茂地展示了蔬菜、水果、家禽、家畜、水产品等5大类逾700种食用农产品。通过这套“百科全书”，市民在现场多角度了解农产品营养成分、选购要领、食用常识等相关信息。

　　定期向社会公布抽检工作相关情况

　　市农检中心长期积极开展宣教活动，每年都会定期开展食品及农产品宣传活动，通过邀请热心市民走进商超、走进农批市场实地了解农产品安全知识。此外，还通过市民开放日活动等形式，邀请市民走进中心实验室，让市民体验农产品质量安全检测实验。

　　近年来，该中心在提高农产品质量安全方面成效明显。该中心遵循“全面覆盖、合理布设、切合实际、随机抽样、科学评价、问题***”的原则，对全市的生产基地（含蔬菜生产基地、养殖场、屠宰场）、批发市场、农贸市场和商场超市等环节开展食用农产品的抽样检测工作。同时，结合舆论关注的热点问题开展冰鲜带鱼、小龙虾、蔬菜致病菌、三文鱼等专项产品监测，及时发现潜在风险。

　　市农检中心种植业产品检测部副部长王瑞介绍，市农检中心每个月对蔬菜、水果等种植业产品和水产品、畜禽产品等农产品开展质量安全检测，月定量检测1280个样品。同时，定期将检测情况和发现的不合格情况向社会公布，督促经营者，把好质量关，让市民放心消费。

　　通过宣教科普让食安战略深入民心

　　目前，深圳正全面实施食品安全战略，打造市民满意的食品安全城市，战略涉及十三大项、六十个食品安全项目。市农检中心牵头承担“食用农产品重点实验室建设项目”和“食用农产品风险评估技术中心建设项目”两个项目的建设。

　　宣传活动当天，市农检中心透露了两大项目建设的惠民之处。据介绍，食用农产品重点实验室以国家战略和产业发展需求为导向，注重发掘食用农产品潜在的风险点，分析制约食用农产品质量安全技术等发展的关键问题，准确把握食用农产品安全发展趋势，为保障食用农产品的质量安全发挥作用；而风险评估技术中心建设项目，则着力构建覆盖全市生产、流通、消费等环节的食用农产品信息收集、风险分析及风险预警体系，为监管部门提供风险评估、风险管理和风险交流等技术服务。

　　市农检中心相关负责人表示，该中心未来还将定期开展此类宣教活动，通过“宣传+科普”“理论+实操”等方式向市民传递农产品安全知识，让食品安全战略真正深入人心、惠民利民。（出处：《深圳晚报》）

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