市局领导率队检查重大活动食品安全监督管理工作准备情况

11月13日上午，石学斌局长带队，率餐饮监管科、横琴新区综合执法局等一行到“第五届中国国际马戏节”和“第四届中国教育创新成果公益博览会” 的活动现场，检查餐饮服务食品安全监督管理工作准备情况，市局食品药品安全总监黄建恩陪同检查。

在会展中心，检查组仔细询问工作人员有关操作加工流程、餐具消毒等情况。

在横琴湾酒店后厨操作间，检查组查看各环节相关卫生、食品安全等情况。详细了解各餐厅在制度落实、人员管理、原材料采购、索票索证、食品留样、监管服务等情况。

检查组要求餐厅负责人及后勤管理人员，要严防死守确保食品安全这一底线，加强原材料的采购、规范操作流程，建立健全有效的监管机制。同时，要求各有关餐饮服务单位加强自律，进一步树立“以人为本、服务至上”的理念，自觉增强责任意识，助力提升餐饮质量安全。