强化食堂从业人员培训确保食品卫生安全——河边小学召开食堂食品安全培训会

为切实提高学校食堂管理和从业人员业务素质，强化食堂食品卫生安全管理，2月28日上午，河边小学组织全体食堂管理、从业人员召开了学校食堂食品安全专题培训会。

本次会议由校长唐元主持。唐校长简要总结了学校食堂管理过去所取得的成绩和存在的问题，针对学校食堂现状及存在的问题，要求每一位食堂工作人员必须关注细节，严格按程序规范操作，增强责任意识，落实管理制度，确保学校食堂安全。学校分管副校长姜钧雄传达了2月27日下午县食药局、县教育局食堂食品安全培训会精神，围绕《食品安全法》及相关法律法规、从业人员健康管理、食品原料采购索证、储存管理、食品粗加工、烹饪、备餐、留样、餐用具洗消保洁等重要环节的目的、意义和操作规范进行详细讲解。最后，学校食管办相关人员进行了补充强调。

本次培训，增强了参训人员的食品安全意识，提高了学校食堂管理人员及从业人员食品安全知识水平，为学校食堂食品安全工作提供了具有操作性和指导性的依据和规范。