全省上万人次执法守护舌尖上的安全

从业人员有无健康证？添加剂是否按标使用？废弃油脂如何回收？进口食品是否证照齐全？2月16日下午，赶在晚餐时间到来前，位于都江堰市南桥美食街上的多家餐馆迎来一批挑剔的“客人”——由当地市场监管局执法人员组成的节日食品安全督查组。他们在餐馆毫无准备的情况下，带着专业执法设备，深入餐馆后厨，检查食品安全公示信息、从业人员持证上岗、食品添加剂采购使用、餐厨废弃油脂处理、餐具洗涤消毒等情况。

由于毗邻景区，方圆不到1平方公里的南桥美食街汇聚了近百家餐饮店，是都江堰市春节期间食品安全检查的重点区域。“今天从早上开始，我们就在这里巡查，沿着这条街来来回回不知走了多少遍。”都江堰市市场监管局执法人员张中华边说边向记者展示其微信步数：已超过了1.5万步！

张中华说，通过巡查来看，该片区餐馆食品安全总体情况不错，但发现有个别餐馆从业人员健康证不齐、操作不规范等问题，他们现场发出了整改通知，要求其及时整改。

除美食街外，进口冷链食品是执法人员紧盯的另一个重点。距离美食街约4公里外的大润发超市内，另一组执法人员正严格检查超市陈列的冻牛肉、海鲜、鸡副产品等的进货来源、产地、检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明、追溯信息等相关手续，“从检查情况看，相关进口冷链食品生产经营单位索证索票较为规范，手续完备，出入登记台账清晰齐全。”都江堰市市场监管局执法人员杨卫说。

在全省，有像杨卫和张中华一样的基层执法人员上万人次坚守工作岗位，确保全省人民过一个欢乐祥和的春节。“只要消费者吃得放心、吃得安心，就是对我们的最大褒奖。”杨卫说。（记者 周伟）