高温下的馒头工工作如同蒸桑拿

眼下虽已立秋，但“秋老虎”却时常发威，在高温高湿天气里，馒头店迎来了一年中相对忙碌的时光。8月12日，记者来到一家馒头店，跟随高温下的馒头女工感受“蒸桑拿”般的日常工作。

馒头是每个人饭桌上的常客，每年夏天，由于天气较热，原本在家中蒸馒头的市民转而去馒头店买着吃，馒头店也就迎来了忙碌时光。12日下午2时许，记者来到位于县城槐荫路的白玉香手工卷子店，4名馒头女工正在忙着揉面、切面、蒸馒头，记者看到，店内有两个工作间，最里面的工作间内摆放有两个大型蒸箱和一组十几屉的蒸笼，外面的工作间则用来揉面、晾馒头。别看小店看上去不起眼，每天上午和下午能蒸一千多斤馒头供市民食用。

45岁的张春英干起活来动作熟练，这已经是她在馒头店工作的第3年。“以前我一直在家照顾家人，后来孩子上大学了就来馒头店工作了。”张春英告诉记者，蒸馒头看似简单，但工作强度可不小，“我们店主要做手工馒头和卷子，面用机器活好以后，剩下的揉面、切面等全要靠人工，做出的味道和自己家蒸的馒头是一样的。” 

下午2：40，一个个“半成品”馒头整齐地摆放在托盘上并放入蒸箱中开始加热，蒸汽很快从蒸箱内冒出，原本就闷热的工作间内温度越来越高，热浪一阵阵袭来，工作间立刻变得如同桑拿房一般，很快，记者便满头大汗，而几名馒头女工似乎对这样的工作环境早已习以为常。

馒头蒸上后，女工们也迎来了休息时间，店老板巩向芹端来切好的西瓜给女工们消暑，半个西瓜很快便消灭一空。“我们的工作环境比较热，室内开着风扇也比室外热，所以，我经常给大家发西瓜、雪糕等消暑食品，提醒大家多喝水，以免中暑。”巩向芹说。

很快馒头蒸好了，张春英和同伴们赶忙拿着湿布将刚出炉的馒头端出来晾上，刚出锅的馒头热气腾腾，几个人脸上立刻挂满了汗水。馒头刚晾上，几名卖馒头的小贩便来进货了，张春英又忙活着帮他们装馒头，将一个个滚烫的馒头装好……张春英告诉记者，蒸馒头工作环境比较热，所以很少有年轻人愿意做这份工作，店里4名女工都是四十多岁的中年妇女。

辛勤的汗水没有白费，记者看到，蒸出来的馒头个大味香，非常诱人，前来购买的顾客络绎不绝。“近几年，喜爱我们手工馒头的越来越多，顾客吃着实惠、放心，味道好。”张春英笑着说。  （王晓娜）