研讨餐点提升品质——周村区实验幼儿园开展餐点研讨活动

夏季来临，如何有针对性地做好幼儿餐点工作、如何保障幼儿饮食安全呢？6月17日，周村区实验幼儿园基于开学以来的伙房工作开展情况，召开了由分管负责人、保健大夫、炊事员参加的专项餐点研讨活动。

活动中，副园长李文说明了此次研讨的方向与目的，然后大家对菜品的切制时间、烹饪时各类调味品放入的先后顺序、出锅后菜品如何降温等等，都展开了充分的研讨。大家各抒己见、激励讨论，在交流中分享自己成功经验、学习他人不同的制作技巧，同时也对通过餐点制作传递对幼儿的关爱有了更深的理解。

此次专题研讨活动的开展，相关人员一起交流，有问题立即解决，减少了部门之间的再次协调，保证了研讨效果的高效。研讨活动涉及从伙房管理到食谱制定到餐点制作所有环节，直面问题，解决问题，加强了饮食安全的管理，为提升餐点品质奠定了良好基础。（图文：李文 李娅）